آکاایران: کوفته نخود | دستور طبخ خوشمزه ترین کوفته ایرانی
کوفته نخود | دستور پخت خوشمزه ترین کوفته ایرانی

آکاایران: کوفته نخود | دستور طبخ خوشمزه ترین کوفته ایرانی

دستور تهیه کوفته با نخود و بلغور گندم

معمولا همه فکر میکنند کوفته فقط مختص شهر تبریز هست اما اینطور نیست خیلی از شهرهای ایران کوفته های مختص شهر خودشون رو دارن.

البته فقط مواد اولیه کوفته ها فقط فرق میکنن وگرنه نوع طبخشان معمولا به یک روش هست.

در مطلب امروز نحوه طبخ کوفته ای رو براتون آموزش دادیم که در آن ما بجای لپه از نخود و بلغور گندم استفاده کردیم.

کوفته نخود از کوفته های خوشمزه ای است که می توانید آن را به راحتی در خونه تهیه کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته نخود

بلغور گندم خیس شده
75 گرم
نخود خیس شده
75 گرم
گوشت چرخ کرده
200 گرم
تخم مرغ
1 عدد
گردو پودر شده
75 گرم
مرزه ریز خردشده
100 گرم
پیاز داغ
2 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده
1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه سس

رب گوجه فرنگی
2 قاشق سوپخوری
زردچوبه
به میزان لازم
قرص عصاره گوشت
1 عدد
پیازداغ
2 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده
1 قاشق سوپخوری
آب
3 پیمانه
روغن مایع
1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه کوفته نخود

نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.

از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.

گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

طرز تهیه سس کوفته نخود

رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، 3 پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.

کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.

.

منبع : https:baelm.net

کوفته نخود | دستور پخت خوشمزه ترین کوفته ایرانی
4 (62%) 58 رای