دلمه کلم,دلمه کلم برگ,طرز تهیه دلمه کلم برگ

دلمه کلم

مواد لازم دلمه کلم برگ :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کلم برگ

1 عدد

100 گرم / 19 کالری

گوشت چرخ کرده

500 گرم

100 گرم / 240 کالری

سبزی دلمه ( تره ،جعفری، گشنیز،شوید،ترخون و نعناع)

1 کیلوگرم

نامشخص

برنج

200 گرم

100 گرم / 360 کالری

لپه

150 گرم

100 گرم / 359 کالری

نمک ، فلفل ، زردچوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

زعفران

به مقدار لازم

100 گرم / 310 کالری

ادویه مخصوص

به مقدار لازم

نامشخص

روغن مایع

100 گرم

100 گرم / 0 کالری

روش تهیه دلمه کلم برگ :

 

*. ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم حال قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم تا برگها کمی نرم شود سپس از آب بیرون آورده و به آرامی برگها را جدا می کنیم گوشت چرخ کرده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده مقداری نمک و زردچوبه تفت می دهیم سبزی خرد شده و برنج آبکش شده را به همراه لپه پخته شده اضافه می کنیم و با مقداری از روغن مایع حدود 50 گرم مجدداً مواد را مقداری تفت می دهیم حال نمک مواد را می چشیم.

*. در صورت نیاز، نمک وفلفل و همچنین زعفران را به مواد می افزاییم قسمت پشت برگ کلم که دارای یک رگبرگ ضخیمی است با کارد تیزی کمی می گیریم تا بتوان از مواد، داخل کلم برگ ریخته و به راحتی آن را بپیچیم کف ظرف مناسبی را مقداری برگ چیده و دلمه ها را در ظرف می چینیم و با مقداری حدود 2 لیوان آب می پزیم بهتر است در هنگام پخت دلمه ها در ابتدای پخت حرارت ملایم باشد ویک بشقاب یا جسم سنگینی بر روی دلمه ها قرار دهیم تا هنگام پخت دلمه باز نشوند . پس از اینکه دلمه ها پخته شد اگر بخواهیم دلمه ها طعم ترش داشته باشد.

*. حدود 750 میلی لیتر آب گوجه فرنگی یا سس رب گوجه فرنگی روی سطح دلمه ها می دهیم تا آب آن تبخیر شود و سس جذب دلمه ها گرددو اگر بخواهیم طعم ملس بدهد باید 1 پیمانه شکر را با 1 پیمانه سرکه مخلوط کنیم وروی سطح دلمه هابدهیم و اجازه دهیم کاملاً آبش تبخیر شود و سس و چاشنی دلمه جذب گردد.

 

خواص کلم برگ :

*. به مدت 20 سال، عملکرد فیتونوترینتها بعنوان آنتی اکسیدان هایی برای مبارزه با رادیکالهای آزاد مشخص شده اند. تحقیقات جدید نشان داده است که فیتونوترینتها در گیاهان چلیپایی مانند کلم برگ، عملکرد بهتری دارد. این مواد به ژنها برای افزایش آنزیمهایی که در عملیات سم زدایی و حذف مواد مضر از بدن شرکت می کنند، پیام می فرستد.

 

اختصاصی آکاایران

 

دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم با سس گوجه فرنگی

دلمه یکی از غذاهای محبوب ایرانی هاست که بازارش در اواخر بهار و ابتدای تابستان بسیار داغ است. دلمه کلم یکی از انواع دلمه های خوشمزه و پرطرفدار است.
دلمه کلم

دلمه کلم برگ با زرشک و کشمش

دلمه کلم برگ با زرشک و کشمش دلمه کلم برگ با زرشک و کشمش مواد لازم : لپه : یک و یک سوم پیمانه برنج : 2 پیمانه کلم بزرگ :
طرز تهیه دلمه برگ

طرز تهیه دلمه برگ کلم با رب انار

طرز تهیه دلمه برگ کلم با رب انار طرز تهیه:ابتدا برنج را با آب ولرم شسته و به مدت 1 تا 2 ساعت به همراه مقداری نمک خیس کنید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن کاملاً خارج شود. گوشت
طرز تهیه ی دلمه

طرز تهیه ی دلمه ی کلم پیچ با مرغ - آکا

اختصاصی تابناک باتو؛ کلم پیچ ، منبع غنی ویتامین ث، گلوتامین و اسیدهای آمینه است. تجمع پلاک های چربی بر دیواره رگ ها به صورت یکنواخت انجام نمی شود و احتمال تجمع چربی در نواحی که ر
دستور پخت دلمه

دستور پخت دلمه انگشتی کلم

لقمه ها  دستور طبخ دلمه انگشتی کلم زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 60دقیقهمناسب برای: مواد لازم: کلم برگ : یک عددبرنج : نصف پیمانهسبزی دلمه خرد شده : 1
دلمه کلم

آشپزخانه سلامت دلمه کلم

غذای ایرانی  آشپزخانه سلامت دلمه کلم زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 100دقیقهمناسب برای: مواد لازم: کلم سفید : یک عددبرنج پخته شده : 200 گرمکره : 100 گ
دلمه کلم

دستور پخت دلمه کلم با مرغ

لقمه ها  دستور طبخ دلمه کلم با مرغ زمان آماده سازی: 45دقیقهزمان طبخ: 120دقیقهمناسب برای: 6 نفرمواد لازم: کلم :یک کیلوگرم یا یک عددسینه مرغ :نیم کیلوگرم
کلم دلمه

دستور پخت کلم دلمه

لقمه ها  دستور طبخ کلم دلمه زمان آماده سازی: 5دقیقهزمان طبخ: 40دقیقهمناسب برای: مواد لازم: طرز طبخ و تهیه: برای طبخ کلم دلمه ابتدا آب را در قابلمه
دلمه کلم

دلمه کلم با مرغ

دلمه کلم با مرغ آشپزی سالم, روی خط خبرگزاری ها به گزارش مواد لازم                                          
دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم بروکلی و گوشت بوقلمون

طرز تهیه دلمه کلم بروکلی و گوشت بوقلمون طرز تهیه:کلم بروکلی ها را بپزید تا نرم شوند و بعد آبکش کنید. به گزارش داخل یک کاسه کوچک، سس مایونز، ماست و پیاز را مخلوط کنید. روی هر ت
دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم برگ قالبی

طرز تهیه دلمه کلم برگ قالبی طرز تهیه : به گزارش ۱ ـ برنج را به همراه نمک و زردچوبه و روغن زیتون به روش کته طبخ کنید .تا برنج دم می کشد کارهای زیر را انجام دهید. ۲ ـ یک قابلمه
طرز تهیه دلمه برگ

طرز تهیه دلمه برگ کلم با رب انار

طرز تهیه دلمه برگ کلم با رب انار طرز تهیه:ابتدا برنج را با آب ولرم شسته و به مدت 1 تا 2 ساعت به همراه مقداری نمک خیس کنید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن کاملاً خارج شود. گوش
دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم تنبلی!

طرز تهیه دلمه کلم تنبلی! پیاز رو در روغن تفت می دیم .مقداری از پیاز رو برای سس بر می داریم.و در ظرف دیگری میریزیم. به گزارش گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی )و فلفل قرمز (یا سس ف
دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم طرز تهیه: ابتدا لپه را با مقدار کمی روغن تفت میدهیم و بعد با آب و نمک میپزیم و بعد آن را داخل آبکش میریزیم.برنج را شسته و داخل آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آن
دلمه کلم

طرز تهیه دلمه کلم پیچ - آکا

طرز تهیه دلمه کلم پیچ دلمه ها از آن دسته از غذاهای پر زحمت محسوب می شوند که علاقه خاصی به آنها داریم. به گزارش احتمالا خانم ها انواع دلمه را تا به حال درست کرده بباشند، اما دلم
تبلیغات