طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه

آکاایران: طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه

آکاایران: طرز تهیه کوفته تبریزی در کمتر از دو ساعت

اگر می خواهید یک غذای اصیل و شاهکار لذیذ ایرانی – تبریزی درست کنید کوفته تبریزی برترین انتخاب است. کوفته غذای مقوی می باشد که شاهکار ان کوفته تبریزی است. اگر می خواهید کوفته تبریزی اصیل و لذیذ ی و جا افتاده درست کنید که از هم وا نرود حتماً طبق دستور زیر عمل کنید.

لازم به ذکر است این مواد برای تهیه کوفته تبریزی برای تعداد 6 نفر کافی است.

طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه

کوفته تبریزی ساده

مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی :

طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه

طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه

طرز تهیه کوفته تبریزی :

ابتدا برای تهیه سس کوفته تبریزی : درون قابلمه آب ، پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، کمی ادویه ، دارچین ، زعفران، گل سرخ ، کمی مرزه و تره خرد شده بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید.

لپه ها را از شب قبل خیس دهید ، لپه ها را بپزید و با آب سرد آبکشی کنید. برنج را نیز بپزید و آبکشی نمایید.

لپه ها و برنج رابه همراه ۱ پیاز کوچک و نصف گوشت، چرخ کنید. سپس تخم مرغ ها و نصف دیگر گوشت رابه همراه سبزی کوفته ، آرد نخودچی ، نمک ، فلفل و دارچین به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید یا ورز دهید « مثل مایه کباب کوبیده ».

درون کاسه ای یک پارچه توری بیندازید. سپس مقداری از مایه کوفته بردارید ، کمی ورز دهید و داخل کاسه روی توری بریزید و داخل آن یک شماره تخم مرغ پخته ، کمی پیازداغ ، چند شماره آلو و کمی مغز گردو ، زرشک بریزید. روی آن مقداری دیگر از مواد کوفته بریزید سپس با جمع کردن توری خوب گردش کنید تا به صورت یک توپ در اید.

طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه

طبخ اسان کوفته تبریزی

مجله تالاب : به هر تعداد که می خواهید کوفته درست کنید « اندازه کوفته ها بستگی به سلیقه خودتان دارد » ، پس از پایان کار آرام آرام کوفته ها را در سسی که از قبل اماده کرده اید قرار دهید « توجه کنید که در دوران قرار دادن کوفته ها سس نباید بجوشد . می توانید کوفته ها رابا توری داخل سس قرار دهید ».

پس از قرار دادن کوفته ها اجازه دهید تا کمی خودشان را بگیرند و سفت شوند. سپس می توانید کمی کوفته ها را بچرخانید تا آب و روغن به تمام نقاط کوفته برسد.

۱ تا ۲ ساعت برای طبخ کوفته ها دوران لازم است. پس از این دوران کمی شعله را بیشتر کنید تا اب کوفته ها غلیظ تر شود.  می توانید داخل اب کوفته حدود ۲ قاشق آرد نخودچی که با کمی روغن تفت داده شده است بریزید تا غلظت بیشتری داشته باشد.

پس از اماده شده کوفته ها اجازه دهید کمی سرد شوند سپس آب کوفته رابه ظرف سرو اضافه کنید.

امیدوارم کوفته تبریزی خوشمزه شما عالی بشه و خوردنش لذت ببرید.

برچسب ها: کوفته تبریزی
.

منبع : talab.org

طرز تهیه کوفته تبریزی اصلی و خوشمزه
4.4 (88%) 35 رای