طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهانی خوشمزه

آکاایران: طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهانی خوشمزه

آکاایران: طرز تهیه قرمزه نخودچی خوشمزه

قرمزه نخودچی یا قیمه ریزه نخودچی غذای اصفهانی خوشمزه و خوش لعم – قرمزه نخودچی غذای اصفهانی

کوفته ریزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهان است. نصف دنیا در آشپزی ایرانی یدی طولانی داشته و غذا های خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد.

نصف دنیا در آشپزی ایرانی یدی طولانی داشته و غذا های خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد.

مواد لازم برای قیمه ریزه نخودچی :

طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهانی خوشمزه

طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی :

ابتدا پیاز داغ رابه همراه رب گوجه و نمک و فلفل و نصف پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید، مخلوط کرده تا رب کامل باز شود. حرارت را کم کرده به مدت 10 دقیقه تا کمی غلیظ شود.

طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهانی خوشمزه

گوشت را داخل دستگاه غذا ساز بریزید تا کامل له شود. پیاز رنده شده «رنده ریز» رابه همراه نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده ورز داده سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و بقیه آب را کم کم به آن اضافه کرده کاملاً ورز داده تا خمیر یکدستی درست شود.

نعنا خشک پودر شده را اضافه کرده با مواد مخلوط نمایید. سپس دست را خیس کرده و به اندازه توپ های اندازه گردو برداشته کامل گرد کرده ودر سس آماده شده انداخته و اجازه می دهیم کاملاً پخته و جا افتاده شود. این مرحله حدود یک ساعت زمان خواهد برد.

دقت کنید که در آخر این خوراک باید کمی آب داشته باشد تا زمان سرو زیر کفته ریزه ها ریخته شود.

.

منبع : talab.org

طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهانی خوشمزه
4.4 (88%) 35 رای