آکاایران: خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان

 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان

آکاایران: خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان

خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان

مواد لازم:
گوشت گوسفند 0.5 کیلو
نخود 1 پیمانه
پیاز 1 عدد درشت
اسفناج پاک کرده و خرد شده 1 کیلو
سیر دو حبه
آرد یک قاشق غذاخوری

نمک- فلفل- زردچوبه
آب نارنج

طرز تهیه:
ابتدا نخودها رو از شب قبل خیس می کنیم و سعی می کنیم پوست نخودها رو جدا کنیم. پیاز را پوست گرفته خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم و به آن فلفل و زردچوبه می زنیم. سپس گوشت و نخود را اضافه کرده کمی تفت می دهیم. مقداری نمک ریخته و آب را اضافه کرده و میگذاریم کاملاً بپزد. در مقدار کمی آب جوش میگذاریم اسفناجها دو سه قل بجوشد و به گوشت پخته شده اضافه می کنیم. آرد را در مقداری آب حل کرده و با صافی به مواد اضافه می کنیم (دلیل استفاده از صافی اینست که آرد گلوله نشود) آب نارنج را اضافه کرده و میگذاریم غذا جا بیفتد در پایان طبخ یک سیر داغ حسابی درست کرده و به غذا اضافه می کنیم. hین غذا در شهر گرگان در ایام محرم حتما پخته شده و به همراه زرشک پلو با مرغ سرو می شود.
در اصل این غذا باید با آب نارنج پخته شود اگه نداشتید کمی آبلیمو بریزید. از مجتبی رمضانی https://majidrf.blogfa.com

انواع خورش و قلیه ها در سفره خونه

 

 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
 خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
.

منبع : sofrehkhune.com

خورش ساک با گوشت گوسفندی از استان گلستان
4.9 (98%) 64 رای