آکاایران: بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه

 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه

آکاایران: بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه


خورش محلی کردی بول وله  ( با فتح واو )

عکس از کتاب هنر آشپزی کردی ( لیلا کردبچه ) و دستور از لیلا کردبچه مربی بین المللی آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم :

گوشت مرغ 500 گرم ( سینه مرغ فاقد استخوان )

لپه یک پیمانه ( 200 گرم )

پیاز نگینی خرد شده 2 عدد

روغن یا کره نصف پیمانه

ادویه مخلوط خورشی  نصف ق چ

فلفل سیاه  و نمک هرکدام یک ق چ

 

رب گوجه فرنگی 2 ق غ

آب 3 پیمانه

سیب زمینی دو عدد متوسط

تره پاک کرده 300 گرم ( ساطوری شده )

طرز تهیه : گوشت مرغ فاقد استخوان را 3 در 3 خرد کنید . لپه را ازقبل پاک کرده و خیس کنید . لپه را آبکش کرده و کنار بگذارید  . پیاز داغ تهیه کنید . اکنون مرع و لپه را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید و سپس ادویه و فلفل و نمک را اضافه کنید و مخلوط کرده و خوب تفت دهید در این حین رب گوجه را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید و قبل از تیره شدن , آب را بریزید و هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید . سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید . تره را نیز با کمی روغن تفت دهید . سپس سیب زمینی ها و تره را داخل خورش بریزید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها بپزند . ئ خورش با حرارت ملایم جا بیفتد . این خورش کردی بول وله با پلو سرو میشود .

 

خورش گیلاخه ( خورش محلی کردی ) از لیلا کردبچه

مرگه لوبیا سفید با گوشت از لیلا کردبچه

حلوای بادامی آرد گندم با شیر , بادام و یا گردو ( هنرآشپزی کردی )

نان محلی کلانه ( از آشپزی کردی تالیف لیلا کردبچه )

دستورات غذایی از لیلا کردبچه در سفره خونه

دستورات مکمل :

پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ

رمز و راز ها و فوت و فن تهیه یک پلو یا چلوی خوشمزه و خوش قد و بالا !

کته یا چلو ؟ کدام بهتر است ؟

طبخ برنج در ماکروفر

چلو آبکش

معطر شدن برنج

دم کردن برنج در فر

تهیه کته با آبجوش

مقدار آب برای طبخ برنج با روش های متفاوت


 

 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
 بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
.

منبع : sofrehkhune.com

بول وله خورش تره با مرغ ( هنر آشپزی کردی ) از لیلا کردبچه
4.9 (98%) 64 رای