طرز تهیه آموزش پخت خورش تجین مراکشی

آکاایران: طرز تهیه آموزش طبخ خورش تجین مراکشی


آکاایران: طرز تهیه :
همه ادویه های ساییده شده شامل پودر زنجبیل ، پودر دارچین ، پودر زیره ،پاپریکای شیرین را در کاسه کوچکی مخلوط کنید.
در یک کاسه گوشت وادویه ها را خوب با هم ترکیب کرده تا مزه دار شود.درب ظرف را بسته و به مدت 2 ساعت تا یک شب در یخچال قرار داده تا مزه دار شود.
توی تابه روغن زیتون را بریزید و روی حرارت گذاشته تا کمی گرم شود و بعد پیاز را اضافه و کمی تفت داده تا نرم شده و بعد گشنیز را هم اضافه و به مدت 5 دقیقه با پیازهم بزنید.
گوجه فرنگی را با نخود به غذا اضافه و عصاره را در کمی آب ترکیب و با 3 لیوان آب توی غذا بریزید و بعد از بجوش آمدن درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم کرده تا غذا به آرامی بپزد.
بعد از اینکه مواد نیم پز شد آلو وکدو را هم اضافه و اگر خورش به آب بیشتری احتیاج داشت کمی آبجوش، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا غذا به آرامی بجوشد و به روغن بیافتد.
با گشنیز و بادام تست شده روی خورش را تزیین و در کنار برنج و یا با نان وسالاد سبزیجات آن را سرو کنید.


.

منبع : sooran.com

طرز تهیه آموزش پخت خورش تجین مراکشی
4.9 (98%) 64 رای