طرز تهیه غوره مسما_خورشت جوجه | غوره و بادمجان

آکاایران: طرز تهیه غوره مسما_خورشت جوجه،غوره و بادمجان


آکاایران: مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم.
سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم.
غوره ها را با فشار دادن بین دو انگشت می شکنیم تا هسته غوره خارج شود
( اگر غوره ها فاقد هسته بود،باز هم آنها را می شکنیم ).
سپس پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ می کنیم.
قبل از اینکه پیاز کاملا سرخ شود،غوره را به آن اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم.
غوره و پیاز سرخ شده را روی مرغ پخته ریخته می شود.
بعد مقداری آبغوره به مرغ اضافه می کنیم.
بادنجان ها را سرخ می کنیم و روی مرغ می چینیم.
سپس نمک ، فلفل و دارچین را به خورش اضافه می کنیم و بعد از اینکه یک جوش زد،
آن را از روی حرارت برمی داریم.
در صورت دلخواه می توانیم کمی رب گوجه فرنگی نیز به این خورش اضافه کنیم.
غذا آماده سرو است،نوش جان!
به جای مرغ می توانید از گوشت گوسفند ( یک کیلو با استخوان و فاقد چربی ) استفاده کنید.
بنابراین اگر خواستید خورش مسمای غوره را با گوشت گوسفند تهیه کنید،گوشت را تکه تکه کرده و
کمی با روغن سرخ کنید.
بعد با سه لیوان آب آن را بپزید. بقیه کار مثل روش طبخ بالاست.
ولی در نواحی شمال کشور، معمولاً غوره مسما را با جوجه های کوچک که به اصطلاح جوجه کبابی می گویند،
تهیه می کنند که بسیار خوشمزه است.
از غوره می توانید در تهیه غذاهای دیگری مثل آبگوشت ، خورش بادنجان یا کدو و کنار مرغ استفاده کنید.
مصرف غوره در غذاها برای ارفاد کم اشتها بسیار مناسب است.


.

منبع : sooran.com

طرز تهیه غوره مسما_خورشت جوجه،غوره و بادمجان
4.9 (98%) 64 رای