آکاایران: ملیت
غذای ایرانی
به میزان لازم
روغن
۱ عدد
پیاز
۲ حبه
سیر
۳۰۰ گرم
گوشت
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سیاه
به میزان لازم
زردچوبه
۱ کیلوگرم
لوبیا سبز
۱ عدد
گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه
۲ قاشق غذاخوری
آب غوره
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
خورش لوبیا سبز

آکاایران: خورش لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که بخش آشپزی سایت آشپزباشی، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
خواص لوبیا سبز بسیار است. سبزی ای کم کالری ولی سرشار از ویتامین و مواد معدنی که اغلب در لوبیا پلو و خوراک و بعضی اوقات به شکل کوکو استفاده می شود. اگر تا الان این سبزی مفید را در خورش به کار نبرده اید، حالا فرصت مناسبی است که آن را امتحان کنید.

نکاتی در مورد تهیه ی خورش لوبیا سبز:

۱- پیاز و سیر ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۲- گوشت را خورشی خرد کنید.
۳- گوجه فرنگی را خرد کنید.
۴- لوبیا سبز ها را تمیز بشویید. سر و ته آن ها را جد ا کنید و بعد آن ها را به سایز دلخواه خرد کنید.
۵- به جای آب غوره می توانید از آبلیمو و یا غوره تازه هم استفاده کنید.

  1. در قابلمه ای روی حرارت متوسط روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را تا زمانی که نرم شوند در آن تفت دهید.
  2. تکه های گوشت را به آن ها اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
  3. به آن ها کمی زردچوبه بزنید. ۳ لیوان آب به آن ها اضافه کرده و بگذارید تا روی حرارت پایین برای حدود ۱ ساعت، تا زمانی که گوشت ها نرم شوند، بپزد.
  4. لوبیا سبز را در روغن کمی تفت دهید تا در خورش له نشود. آن را به همراه گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، آب غوره (یا آبلیمو) یه سایر مواد اضافه کنید و بگذارید تا برای حدود ۱ ساعت دیگر پخته و خورش جا بیافتد. در انتها نمک و فلفل بزنید .
  5. خورش را در کنار برنج میل کنید.
.

منبع : ashpazbashy.com

خورش لوبیا سبز
4.9 (98%) 64 رای