آکاایران: زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۱۲۰ دقیقه
ملیت
غذای ایرانی
مناسب برای
۴ نفر
۵۰۰ گرم
کرفس
۲۰۰ گرم
نعناع
۸۰۰ گرم
جعفری
۱۰۰ گرم
برگ کرفس
۱ عدد
پیاز
به میزان لازم
روغن
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
زردچوبه
۳۰۰ گرم
گوشت گوسفندی
۴ قاشق غذاخوری
آب غوره
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
خورش کرفس

آکاایران: خورش کرفس

خورش کرفس از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است. بخش آشپزی وب سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

برگ های کرفس مقدار زیادی ویتامین ث دارند البته مقداری در هنگام پختن از بین می رود. دارای کلسیم و قدری املاح معدنی است که برای اعصاب مناسب است . فسفر بالایی دارد و برای هوش خوب است . همین طور برای التیام ورم ها به کار می رود . جعفری ضد تب است . ادرار آور و قاعده آور است . سنگ کلیه را دفع می کند و برای گوارش مفید است. نعناع برای تقویت معده و روده به کار می رود . ضد عفونی کننده است. ضد کلسترول است و غلظت خون را طبیعی می کند.

کرفس و نعناع و جعفری هر سه گرم و خشک هستند.

  1. پیاز را خرد کرده در روغن تفت دهید و بعد زرد چوبه را اضافه کنید.
  2. سپس گوشت را در آن کمی تفت دهید با دو لیوان آب بپزید.
  3. کرفس های خرد شده را در روغن تفت دهید .
  4. سبزی پاک شده شما حدود ۱۰۰ گرم بر جا خواهد گذاشت که با برگ کرفس ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید .
  5. سپس به کرفس تفت داده شده اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا نیم ساعت کمی بپزد.
  6. سپس مخلوط کرفس را به گوشت پخته شده اضافه کنید .
  7. نمک و آب غوره را هم بریزید و اجازه دهید خورش دو الی سه ساعت جا بیفتد .
.

منبع :

خورش کرفس
4.9 (98%) 64 رای