طرز تهیه خورش(خورشت) قورمه سبزی

 

مواد لازم قورمه سبزی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت فاقد استخوان مقدارلازم 100 گرم / 310 کالری
سبزی مقدارلازم 100 گرم / 318 کالری
پیاز مقدارلازم 100 گرم / 38 کالری
لوبیا قرمز مقدارلازم 100 گرم / 340 کالری
لیمو امانی مقدارلازم نامشخص
گرد لیمو مقدارلازم 100 گرم / 0 کالری
روغن مقدارلازم 100 گرم / 900 کالری
نمک و فلفل مقدارلازم 100 گرم / 0 کالری
ادویه مقدارلازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه قورمه سبزی :

لوبیا را از شب قبل شسته و خیس کنید.سبزی را شسته و کاملأ خشک کرده و آن را خرد نمائید .سبزی خرد شده را در روغن سرخ نمائید ، زیادی سرخ کردن باعث می شود که خورشت شما تیره تر شود .سبزی : ( تره – جعفری کمی اسفناج – شنبلیله ).

لوبیا را در آبکش بریزید و بگذارید که آب آن برود و در کمی روغن تفت دهید .گوشت را به قطعات سه×سه سانتیمتری خرد نمائید .پیاز را خلال و تفت دهید تا طلایی شود ، سپس گوشت را به آن اضافه کنید و تفـت دهید تا اینکه آب گوشت کشیده شود .

گوشت پیاز لوبیا سبزی و ادویه را در ظرفی مناسب ریخته و شش پیمانه آب روی آن بریزید خورشت باید با حرارت ملایم پخته شود .زمانی که گوشت نیمه پز شد لیموعمانی را سوراخ کرده وبه خورشت اضافه کنید .در اواخر طبخ نمک و فلفل و گرد لیمو را اضافه کنید . ( گرد لیمو در صورت نیاز اضافه شود ).

 

منبع : آکاایران

 

طرز تهیه خورش(خورشت) قورمه سبزی
4 (78%) 35 رای