آموزش طرز تهیه قیمه نثار -آکاآموزش طرز تهیه قیمه نثار -آکا

آکاایران: آموزش طرز تهیه قیمه نثار

آکاایران: آموزش طرز تهیه قیمه نثار

مواد لازم قیمه نثار :

برنج : 700 گرم

 گوشت راسته گوسفندی: 400 گرم

 زرشک: 50 گرم

 خلال پسته: 30 گرم

 زعفران آب کرده : نصف پیمانه

 پیاز : 70 گرم

 روغن مایع : 100 گرم

 شکر : یک قاشق سوپخوری

 گلاب  : یک قاشق چایخوری

 زردچوبه:  یک قاشق چایخوری

خلال نارنج: 50 گرم

 نمک و فلفل:  به میزان لازم

 

طرز تهیه قیمه نثار :

پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و کمی در روغن تفت می دهیم، پس از این که پیازها طلایی شدند، گوشت را به تکه های مربع شکل خرد کرده و با پیاز سرخ می کنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را نیز افزوده و با اضافه کردن مقداری آب به گوشت حرارت زیر آن را کم می کنیم تا گوشت پخته شود.

درون قابلمه ای آب ریخته و پس از این که جوش آمد، برنج را که از قبل به مدت دو ساعت خیس کرده ایم درون آب جوش به مدت 10 دقیقه می جوشانیم و پس از این که کمی نرم شد، آن را آبکش کرده و به مدت یک ساعت می گذاریم تا برنج دم بکشد.

مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده، زرشک را نیز در روغن کمی سرخ می کنیم. خلال پسته را با شکر مخلوط کرده و کمی تفت می دهیم. خلال نارنج را سه بار با آب گرم جوشانده تا تلخی آن کاملا گرفته شود، سپس با مقداری شکر و گلاب آن را مخلوط می کنیم تا کمی مزه شیرین بگیرد، بعد آنها را کمی در روغن تفت می دهیم.

برنج دم کشیده را درون یک دیس کشیده و روی آن گوشت ریخته و با نثار روی آن را تزیین می کنیم. در صورت دلخواه می توانیم هویج را نیز رنده کرده و روی برنج بریزیم.

.

منبع :

آموزش طرز تهیه قیمه نثار -آکاآموزش طرز تهیه قیمه نثار -آکا

آموزش طرز تهیه قیمه نثار
4.9 (98%) 64 رای