آکاایران: طرز تهیه :


بادمجانها رو بعد از پوست کندن به مکعب های متوسط خرد میکنیم و نمک میزنیم و کنار میزاریم
مغز گردو رو درون قابلمه کمی تفت میدیم تا روغنش در بیاد (مثل فسنجان) بعد رب انار و رب آلوچه و رب گوچه فرنگی و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنم و کمی تفت میدیم
سپس 2 لیوان آب سرد بهشاضافه میکنیم و با شعله کم میزاریم تا کم کم خورشتمون روغن پس بده (اگه میبینین روغن کم پس داده چند تکه یخ بهش اضافه کنین)
طرز تهیه خورشت شیش انداز گیلانی

آکاایران: طرز تهیه خورشت شیش انداز گیلانی


پیازهای خلالی شده و بادمجانها رو بصورت جداگانه داخل روغن سرخ میکنیم هنگام سرخ کردن کمی نمک و فلفل و زردچوبه بهشون میزنیم
طرز تهیه خورشت شیش انداز گیلانی

و بعد که گردومون کاملا روغن پس داد پیاز و بادمجان سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم و یه کم گلپر بهش میزنیم و شعله رو کم میکنیم و میزاریم تا خورشتمون کاملا جا بیفته
طرز تهیه خورشت شیش انداز گیلانی

و در آخر بهمراه برنج نوش جان میکنین
طرز تهیه خورشت شیش انداز گیلانی

با تشکر از سایت خوب هانی شف


.

منبع :

طرز تهیه خورشت شیش انداز گیلانی
4.9 (98%) 64 رای