طرز تهیه پیچاق قیماق (پیچاق قیمه)

آکاایران: طرز تهیه پیچاق قیماق (پیچاق قیمه)


آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا گوشت را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت میدهیم و به همراه 1عدد پیاز و مقداری آب به مدت یک ساعت آب پز میکنیم سپس بقیه پیازها را خرد کرده و در کره داغ سرخ کرده و 1سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و کره تفت داده و به آن نمک، زردچوبه و فلفل سیاه می افزاییم. خلال بادام و زعفران را نیز اضافه کرده و حدود 40 دقیقه می گذاریم تا غذا بپزد. در انتها بقیه پیازداغ را اضافه کرده و منتظر می مانیم تا آب غذا کم شود. سپس برای هر نفر یک عدد تخم مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه می کنیم.


نکات:


1)این غذا جزو غذاهای سنتی اردبیل است.
2)این غذا به صورت تک نفره و برای هر نفر به صورت مجزا سرو می شود.
3)پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال های بسیار نازک و برشته تهیه شود.
نوش جان


.

منبع :

طرز تهیه پیچاق قیماق (پیچاق قیمه)
4.9 (98%) 64 رای