طرز تهیه خورش اسفناج قاتق

آکاایران: طرز تهیه خورش اسفناج قاتق


آکاایران: طرز تهیه


ابتدا لوبیا را با آب نیم پز میکنیم.سبزی ها را شسته و همه را با هم ساطوری میکنیم .در ظرفی مناسب مقداری روغن میریزیم و پیازها را خرد کرده و سرخ میکنیم و سبزی را اضافه میکنیم و وقتی مقدار خیلی کمی تفت دادیم سیر را اضافه کرده و با ادویه مخلوط میکنیم و مقداری آب به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم کمی بپزد.گوشت را با افزودنی های دلخواه کاملا میپزیم تا آب آن تبخیر شده و کاملا مغز طبخ شود.اواسط طبخ سبزی آب نارنج را هم اضافه میکنیم و در 5 دقیقه آخر طبخ آن آرد برنج را در آب حل کرده و به آن می افزاییم .خوب مواد را هم میزنیم تا ته نگیرد.وقتی سبزی طبخ لوبیا پخته شده را به آن اضافه میکنیم و در ظرف مناسب میکشیم و گوشت ها را روی آن قرار میدهیم و با پلو سرو میکنیم.


نکات:


1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را یک بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.
2)اگر آب نارنج در دسترس نبود از آبغوره استفاده کنید.
3)یادتان باشد موقع اضافه کردن گوشت روی خورش مواد اضافی آن را بگیرید.
4)اگر دوست دارید به جای گوشت به این خورش مرغ اضافه کنید یا اینکه فاقد مواد گوشتی آن را سرو کنید.
5)بهتر ایت این خورش را با کنه سرو کنید.
نوش جان


.

منبع :

طرز تهیه خورش اسفناج قاتق
4.9 (98%) 64 رای