طرز تهیه جوجویی طاس کباب کاشانی

 

طرز تهیه جوجویی طاس کباب کاشانی :

ابتدا پیاز را حلقه حلقه کرده و آن را ته قابلمه چیده و گوشت را که خورشی خرد کرده اید روی پیازها بچینید.

زردچوبه، نمک و فلفل را روی گوشت پاشیده، بعد بادمجان ها را درسته با پوست، روی گوشت بگذارید.

گوجه فرنگی ها را روی بادنجان ها چیده و با دو لیوان آب بگذارید بپزد، وقتی که آب آن جوش آمد حرارت را ملایم کرده و دو و نیم تا سه ساعت غذا را بپزید.

30 دقیقه پیش از آن که غذا را بردارید رب انار را هم روی آن بریزید. می توانید این غذا را با نان یا برنج همانند خورش میل کنید.

 

نکات :

1)اگر دوست دارید بادمجانها را سرخ کنید و بعد به غذا اضافه کنید.
2)این غذا با بادمجان درسته و با پوست تهیه میشود و متعلق به کاشان است البته باید قسمت کلاهک بادمجان گرفته شود.
3)اگر فکر میکنید بادمجانهایتان شور هستند در قسمت وسط شکاف ایجاد کرده و آنها را 2دقیقه در آب و نمک بجوشانید تا تلخاب آنها گرفته شود.

 

منبع : آکاایران

طرز تهیه جوجویی طاس کباب کاشانی
4 (78%) 35 رای