طرز تهیه بادمجان با انار دون

آکاایران: طرز تهیه بادمجان با انار دون


آکاایران: طرز تهیه:


ابتدا بادمجان را پوست کنده و در آب نمک می‌گذاریم تا تلخی آن برود بعد آن را خشک و در روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
در همان ظرف اول پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم، تا طلایی شود، بعد انار ترش یا انار ملس را می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم.
سپس گردو نگینی شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم و به اندازه کافی آب می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.
بعد این مواد را در شکم بادمجان می‌ریزیم و بقیه مواد را در کنار بادمجان ها در ظرف سرو می‌ریزیم.


نکتـه:


اگر انار خیلی ترش بود شکر اضافه می‌کنیم.


.

منبع :

طرز تهیه بادمجان با انار دون
4.9 (98%) 64 رای