• آکاایران: خورشت 
  • دستور پخت خورشت بامیه با تمبرهندی

    آکاایران: دستور طبخ خورشت بامیه با تمبرهندی

    زمان آماده سازی: 
    60دقیقه
    زمان طبخ: 
    45دقیقه
    مناسب برای: 
    8 نفر
    مواد لازم: 
    بامیه : 500 گرم
    گوشت : 300 گرم
    پیاز : یک عدد بزرگ
    تمبرهندی : 150 گرم
    زردچوبه پودرفلفل یا گراماسالا : یک قاشق مرباخوری
    آب : 2 لیوان
    چوب دارچین : 2 تیکه
    روغن : 5 تا 6 قاشق غذاخوری
    طرز طبخ و تهیه: 
    1. پیاز را نگینی خرد کنید و با 2 قاشق روغن کمی با شعله ملایم تفت دهید تا سبک شود.
    2. گوشت قیمه ای خرد شده را اضافه کنید و روی شعله کم بگذارید (در قابلمه را ببندید) و به مدت 20 دقیقه تفت دهید.
    3. ادویه و یک لیوان آب جوشیده را اضافه و شعله را زیاد کنید تا بجوشد.
    4. پارچه سفید را خیس کرده و آن را به صورت دمی دم کنید و روی شعله خیلی کم قرار دهید.
    5. بقیه آب را که یک لیوان است روی تمبرهندی بریزید تا به مدت یک ساعت خیس بخورد.
    6. سپس آن را در صافی بریزید صاف کنید و به همراه چوب دارچین داخل قابلمه بریزید تا بجوشد.
    7. بقیه روغن را در تابه بریزید بامیه ها را که از قبل شسته روی پارچه خشک شده و  کمی از ته آن را گرفته اید داخل روغن با حرارت بالا سرخ کنید.
    8. بعد از سرخ شدن آن را مخلوط و بر مواد اولیه اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه دوباره دم بگذارید.
    .

    منبع :

    دستور پخت خورشت بامیه با تمبرهندی
    4.9 (98%) 64 رای