دستور پخت خورشت روگان جوش


مواد لازم خورشت روگان جوش :

 

مواد لازم اندازه کالری
ماهیچه 400 گرم 100 گرم / 201 کالری
گوجه فرنگی 2 لیوان ( خرد شده) 100 گرم / 50 کالری
پیاز خرد شده یک پیمانه 100 گرم / 38 کالری
گشنیز خرد شده یک پیمانه 100 گرم / 20 کالری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
روغن سه قاشق غذاخوری 100 گرم / 900 کالری
زنجبیل تازه 10 گرم ( خلال شده) فلفل قرمز خشک 100 گرم / 49 کالری
برگ بو گل میخک هل پودر سیر پودر تخم گشنیز و رازیانه یک قاشق چای خوری نامشخص
نمک و زردچوبه به میزان دلخواه 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورشت روگان جوش :

ابتدا فلفل های قرمز خشک را به مدت 15 دقیقه در آب گرم بگذارید تا نرم شوند و بعد آنها را له کنید.

در تابه ای بزرگ روغن را داغ کنید. سپس کره و برگ بو پودر گل میخک هل رازیانه و فلفل های قرمز را بریزید و کمی سرخ کنید.

بعد از مدتی پیازها و سپس زنجبیل تازه خلال شده را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه زردچوبه و پودر تخم گشنیز را همراه گوجه فرنگی های خردشده و رب بیفزایید سپس نمک را بریزید.

در نهایت گوشت ها را اضافه کنید و در محتویات آب بریزید. قبل از سرو این خورشت روی آن گشنیز تازه اضافه کنید.

 

منبع : آکاایران

 

دستور پخت خورشت روگان جوش
4 (78%) 35 رای