• آکاایران: خورشت 
  • دستور پخت خورشت قیمه خلال و زرشک

    آکاایران: دستور طبخ خورشت قیمه خلال و زرشک

    زمان آماده سازی: 
    5دقیقه
    زمان طبخ: 
    180دقیقه
    مناسب برای: 
    5 نفر
    مواد لازم: 
    گوشت گوساله : 500 گرم
    زرشک : 50 گرم
    خلال بادام : 100 گرم
    پیازمتوسط : یک عدد
    نمک و فلفل : به میزان لازم
    روغن برای سرخ کردن : دو قاشق غذاخوری
    شکر : یک قاشق غذاخوری
    زعفران : نصف قاشق چایخوری
    لیمو عمانی : چهار عدد
    طرز طبخ و تهیه: 

    نکته : این مدل خورشت قیمه مخصوص  استان کرمانشاه است که برای مهمانی ها و مراسم رسمی خود تهیه می کنند.

    پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید. در همین حالت رب را هم اضافه کنید.

    گوشت را قیمه ای خود و به مواد اضافه کنید.

    همه مواد را کمی تفت دهید پس از آن دو لیوان آب اضافه کنید تا جوش بیاید.  بعد از جوش آمدن خورشت شعله را کم کنید و بگذارید به مدت یک ساعت آرام بپزد.

    خلال بادام را اضافه کنید.  بعد از 10 دقیقه لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و در خورش بیندازید و اجازه دهید خورش به مدت یک ساعت دیگر با شعله کم بپزد.

    زرشک را شسته با کمی روغن (ترجیحا روغن حیوانی) و شکر تفت دهید. در پایان به همراه زعفران به خورشت اضافه کنید خورشت را پنج دقیقه با حرارت ملایم روی شعله نگه دارید.

    .

    منبع :

    دستور پخت خورشت قیمه خلال و زرشک
    4.9 (98%) 64 رای