• آکاایران: خورشت 
  • دستور پخت خورشت کنگر

    آکاایران: دستور طبخ خورشت کنگر

    زمان آماده سازی: 
    5دقیقه
    زمان طبخ: 
    120دقیقه
    مناسب برای: 
    6 تا 8 نفر
    مواد لازم: 
    گوشت ماهیچه گوسفندی : ۵۰۰ گرم
    کنگر : ۲ کیلوگرم
    پیاز داغ : ۳ قاشق سوپخوری
    روغن : ۳ قاشق سوپخوری
    آب لیموترش : نیم فنجان
    زعفران : یک قاشق مرباخوری
    نمک و فلفل : به میزان لازم
    طرز طبخ و تهیه: 
    1. گوشت را تکه تکه خرد کنید و بشویید با پیاز سرخ کرده و با ۳ تا ۴ لیوان آب بگذارید بپزد .
    2. ساقه های کنگر را تمیز کنید و تیغ آن را بگیرید و بشویید.
    3. کنگرها را با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ کنید و داخل گوشت بریزید تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .
    4. نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران ساییده را در خورشت بریزید و بگذارید خورشت آهسته بجوشد و جا بیفتد .
    نکات و توضیحات: 

    نکات:

    1. برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است.
    2. خورش کنگر را می شود با نعنا و جعفری آماده کرد. در این صورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است.
    3. خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست می کنند.
    4. بعداز اینکه قیمه و لپه کمی طبخ کنگر را سرخ و اضافه می کنند و کمی رب گوجه فرنگی به آن می زنند.
    .

    منبع :

    دستور پخت خورشت کنگر
    4.9 (98%) 64 رای