آکاایران: فهرست سرفصل ها

خورش فسنجان” | طرز تهیه خورش فسنجان با مرغابى ، اردک یا مرغ برای نذری

آموزش و طرز تهیه “خورش فسنجان نذری”

طرز تهیه خورش فسنجان

آکاایران: خورش فسنجان | طرز تهیه خورش فسنجان با مرغابى ، اردک یا مرغ برای نذری

به گزارش آکاایران: مواد لازم برای 7 نفر :

مرغابى یا اردک یا مرغ درشت  یک عدد
 مغز گردوی چرخ شده  750 گرم
 رب انار ترش  3 قاشق غذاخورى
 نمک و فلفل  به اندازه کافى

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ :
گردوی چرخ شده را با 3 یا 4 لیوان آب و رب انار ترش مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا 2 یا 3 ساعت آهسته بجوشد. گاهى هم خورش را هم می زنیم تا ته نگیرد و بوى خامى گردو از بین برود.

سپس مرغ را درسته یا به چهار قطعه تقسیم کرده و همراه با نمک و فلفل و کمی آب می گذاریم تا کاملا بپزد. بعد از اینکه مرغ طبخ، آن را به خورش اضافه می کنیم. سپس صبر می کنیم تا خورش به روغن بیفتد و آب آن کم شود و به اصطلاح جا بیفتد.

همچنین در صورت تمایل دو یا سه عدد بادمجان را پوست کنده و سرخ می کنیم. وقتى که فسنجان کاملا جا افتاد، بادمجان های سرخ شده را به آن اضافه می کنیم و بعداز یک جوش برمی داریم.

loading...
***
loading...
.

منبع : https:baelm.net

تبلیغات