آموزش و طرز پخت ژیگوی بوقلمون

مواد لازم ژیگوی بوقلمون :

مواد لازم اندازه کالری
ران بوقلمون ۱ عدد 100 گرم / 133 کالری
فلفل دلمه ۱ عدد 100 گرم / 15 کالری
پیاز ۱ عدد 100 گرم / 190 کالری
سیر ۱ بوته 100 گرم / 0 کالری
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
برگ بو ۵-۴ عدد 100 گرم / 60 کالری
روغن مایع به میزان لازم 100 گرم / 120 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
زعفران به میزان لازم 100 گرم / 310 کالری
رب به میزان لازم 100 گرم / 76 کالری

طرز تهیه ژیگوی بوقلمون :

از شب قبل ران بوقلمون را شسته و توسط چاقو برش های عمیق و کوچک در آن ایجاد کنید.

داخل هر یک از این برش ها یک حبه سیر و ۲ تا ۳ عدد فلفل دلمه  و برگ بوها را روی آنها قرار دهید،

سپس آن را در یخچال به مدت ۱۲ ساعت بگذارید.

پیاز را پوست بگیرید و آن را خرد کنید. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید،

سپس پیاز را داخل تابه بریزید و به همراه زردچوبه کمی تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.

حالا ران بوقلمون را داخل تابه قرار دهید.

به اندازه یک استکان آب جوشیده داخل تابه بریزید و زیر حرارت را کم کنید تا ران پخته شود. نمک را هم بیفزایید.

در این مدت توسط کفگیرهای مناسب ران که من از دوتا کفگیر استفاده کردم را بچرخانید تا هر دو طرف آن سرخ شود.

بعد داخل یک ظرف روغن ریختم، رب را در آن تفت دادم زعفران را هم اضافه کردم

کمی آب به آن اضافه می کنم و می ریزم روی بوقلمون در آن را می بندم.

تا آرام آرام بپزد.

منبع : https:baelm.net

آموزش و طرز پخت ژیگوی بوقلمون
4.9 (98%) 64 رای