طرز تهیه خورش سیب درختی و آلبالو

تهیه خورش سیب وآلبالو

موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : ساده
محلی : کرمانشاه
مناسب فصل : همه فصول
 
 

طرز تهیه خورش سیب درختی و آلبالو :

خورشت سیب درختی و آلبالو یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه است.

ابتدا لپه را بخیسانید (3-4 ساعت قبل)

پیاز را ریز کرده وسرخ کنید وگوشت تکه شده را به پیاز داغ اضافه کرده وتفت بدید و یا اگر از مرغ استفاده میکنید مرغ را با پیاز کمی تفت بدید.

بعد لپه را اضافه کرده وتفت بدید و زردچوبه وفلفل راهم اضافهکنید وبعد 2 لیوان اب گرم اضافه کرده اگر از مرغ استفاده میکنید اب کمتر باشد وجوش که امد حرارت را ملایم کنید تا ارام بپزد .

هسته البالوها را بگیرید و کنار بگذارید وسیبها راهم خیلی نازک پوست کنده وقاچ کنید وسیب والبالو را کمی تفت بدید.

گوشت که طبخ واب ان باید کم باشد سیب والبالو وپودر دارچین و یا (دوتکه چوب دارچین که اگر ازچوب استفاده میکنید از اول چوبها رابه خورش اضافه کنید ) ونمک خورش راهم اضافه کنید و بگذارید تا ارام چند جوش بزند ولی زیاد خورش سیب درختی و آلبالو را بهم نزنید که سیب ها له میشوند.

بعد انرا بچشید اگر حیلی ترش بود که ازشکر استفاده کنید واگرشیرین از سرکه سیب چاشنی ان باید ملس باشد والبته به ذائقه شما وابسته است چاشنی خورش سیب درختی و آلبالو از ترش تا ملس است.

منبع : bamacook.com

طرز تهیه خورش سیب درختی و آلبالو
4.9 (98%) 64 رای