طرز تهیه خورش گوجه فرنگی

خورش گوجه فرنگی بدون گوشت

مواد لازم خورش گوجه فرنگی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت ران (مکعبی خردشده) ۵۰۰ گرم 100 گرم / 200 کالری
پیاز (خلالی شده) ۲ عدد 100 گرم / 38 کالری
گوجه فرنگی ۲ عدد یک عدد / 18 کالری
ماست ۱۵۰ میلی لیتر 100 گرم / 55 کالری
گرام ماسالا ۱ ق چ 100 گرم / نامشخص کالری
زنجبیل (رنده شده) ۱ ق چ 100 گرم / 258 کالری
سیر (له شده) ۱ حبه 100 گرم / 149 کالری
هل سبز ۲ عدد 100 گرم / 320 کالری
زیر سیاه یک دوم ق چ 100 گرم / 0 کالری
چوب دارچین ۵ سانتی متر 100 گرم / 261 کالری
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
پودر دارچین ۱ ق چ 100 گرم / 261 کالری
آب لیمو ترش ۱ ق س 100 گرم / 26 کالری
روغن مایع به میزان لازم 100 گرم / 120 کالری

 

طرز تهیه خورش گوجه فرنگی :

۱.    ماست، گرام ماسالا، زنجبیل، سیر، هل، زیره سیاه، پودر دارچین، نمک و فلفل قرمز را درون کاسه ای ریخته با هم مخلوط کنید. بعد گوشت را به آن افزوده و خوب هم بزنید. سپس آن را به مدت ۶ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

۲.    پیاز را درون قابلمه ای با مقداری روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت مزه دار شده را از مایه خارج کنید و به همراه چوب دارچین به پیاز بیفزایید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

۳.    ۲ پیمانه آب و مخلوط ماست را به مواد اضافه کنید و در ظرف را بگذارید، سپس آن را به مدت ۶۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

۴.    در ۱۰ دقیقه آخر گوجه فرنگی را به ۴ قسمت مساوی و به  همراه آب لیمو ترش به خورش بیفزایید و از روی حرارت بردارید.

۵.    خورش آماده شده را درون ظرفی بریزید و همراه با گشنیز و فلفل سبز تزیین و سرو کنید.

 

منبع : ww.abanak.ir

 

طرز تهیه خورش گوجه فرنگی
4.9 (98%) 64 رای