خورش هندی با تخم مرغ درسته هندی به سبک کرالا Kerala Egg Roast

خورشت تمبر هندی

مواد لازم خورش هندی :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
تخم مرغ آبپز سفت به مقدار لازم 100 گرم / 147 کالری
پیاز خرد شده یک عدد متوسط 100 گرم / 5 کالری
فلفل قرمز تند به اندازه دلخواه 100 گرم / 318 کالری
پاپریکا یا فلفل قرمز ( غیر تند ) به مقدار لازم 100 گرم / 289 کالری
زنجبیل رنده شده یک ق غ 100 گرم / 258 کالری
سیر رنده شده دو حبه 100 گرم / 120 کالری
گوجه فرنگی دو عدد خرد شده 100 گرم / 15 کالری
ادویه گرام ماسالا به مقدار لازم نامشخص
گشنیز خرد شده به مقدار لازم 100 گرم / 20 کالری
برگ و پودر برگ کاری درسته یا کمی 100 گرم / 60 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه خورش هندی :

*. آکاایران : ابتدا پیاز را روی حرارت ملایم با کمی روغن تفت دهید و سپس زننجبیل و سیر و کاری و ادویه ها را اضافه کنید . بعد گوجه فرنگی را که قبلا پوست گرفته و خرد کرده اید اضافه کنید.

*. اکنون کمی آب اضافه کنید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند . تخم مرغها را اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتند . نمک و فلفل را اندازه کنید . هنگام سرو با گشنیز خرد شده تزیین کرده و سر میز ببرید .

 

خواص گشنیز :

*.  گشنیز برای مقابله با باکتری سالمونلا مفید است.خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را برطرف می کند.مصرف گشنیز از بدن در برابر عفونت های دستگاه ادراری محافظت می کند. گشنیز همچنین برای زنان به ویژه آنهایی که در دوره عادت ماهانه دچار خونریزی شدید می شوند، مفید است. برای استفاده از این خاصیت درمانی گشنیز می توانید شش گرم از دانه آن را در500 میلی گرم آب بجوشانید و پس از افزودن شکر به آن، این مخلوط را به صورت گرم استفاده کنید.

 

اختصاصی آکاایران

خورش هندی با تخم مرغ درسته هندی به سبک کرالا Kerala Egg Roast
4 (78%) 35 رای