طرز تهیه خورش کاری با مرغ


مواد لازم خورش کاری :

 

مواد لازم اندازه کالری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق سوپ خوری 100 گرم / 900 کالری
ادویه معمولی یک چهارم قاشق چای خوری 100 گرم / 0 کالری
ادویه کاری یک چهارم قاشق چای خوری 100 گرم / 0 کالری
پیاز (خرد شود)2 عدد 100 گرم / 38 کالری
سیر (رنده شود)یک حبه 100 گرم / 0 کالری
زنجبیل رنده شده نصف قاشق چای خوری 100 گرم / 49 کالری
پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری 100 گرم / 12 کالری
پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری 100 گرم / 0 کالری
نمک یک قاشق چای خوری 100 گرم / 0 کالری
گوجه فرنگی (خرد شود)400 گرم 100 گرم / 50 کالری
آب لیموترش 2 قاشق سوپ خوری 100 گرم / 0 کالری
فیله مرغ (به صورت تکه های متوسط خرد شود)350 گرم 100 گرم / 200 کالری
برگ گشنیز خرد شده2 قاشق سوپ خوری 100 گرم / 20 کالری
فلفل سبز تند (خرد شود)3 عدد 100 گرم / 20 کالری
فلفل دلمه ای قرمز (درشت خرد شود)یک دوم 100 گرم / 15 کالری
فلفل دلمه ای سبز (درشت خرد شود)یک دوم 100 گرم / 15 کالری
گشنیز تازه برای تزئین چند برگ 100 گرم / 20 کالری

 

طرز تهیه خورش کاری :

 قابلمه متوسطی آماده کنید و روغن را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و کمی حرارت دهید تا نرم شود.

سپس ادویه را به آن اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و 5دقیقه حرارت دهید تا همزمان با پیاز سرخ شوند.

حالا در کاسه دیگری پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، گوجه فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتکوب برقی به سس تبدیل کنید.

این سس را به قابلمه منتقل کرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید.

پس از آن، گوشت فیله مرغ تکه شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت 15دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید.

حالا گشنیز تازه خردشده را همراه فلفل سبز تند و فلفل های رنگی به غذا اضافه کرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را کم کنید.

بعد از آن، به مدت 10دقیقه یا تا زمانی که مواد کاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید.

در پایان، خورش را با چند برگ گشنیز تزئین کرده و با برنج میل کنید.

 

منبع : آکاایران

 

طرز تهیه خورش کاری با مرغ
4.9 (98%) 64 رای