آموزش 

خورش شلغم فرنگی,دستور تهیه 

خورش شلغم فرنگی,تهیه 

خورش شلغم فرنگی

تهیه خورش شلغم فرنگی

 

مواد لازم خورش شلغم فرنگی برای هر نفر :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت قیمه شده درشت ۱۰۰ گرم 100 گرم / 200 کالری
لپه ۱ قاشق غذا خوری 100 گرم / 359 کالری
زرشک ۱ الی ۱/۵ قاشق غذاخوری 100 گرم / 50 کالری
شلغم فرنگی (سیب زمینی ترشی ) ۲ عدد متوسط 100 گرم / 25 کالری
پیاز ۱ عدد 100 گرم / 5 کالری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری 100 گرم / 76 کالری
نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
دارچین ۱ قاشق چای خوری 100 گرم / 261 کالری
روغن به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش شلغم فرنگی :

*. آکاایران : گوشت را با پیاز خرد شده و فلفل و زردچوبه با روغن زیتون کمی تفت دهید و لپه را هم اضافه کنید.سپس آب روی گوشت بریزید و درب آنرا بگذارید تا پخته شود بعد از پخت رب و زعفران و دارچین او نمک ضافه کنید.

*. شلغم فرنگی را با آب و توسط برس خوب شسته و پوست کنده و خلال کنید ودر آب بریزید بعد از مدتی توسط صافی آبش را جدا کرده و روی دستمال تمیزی رطوبت  آنرا بگیرید. در روغن کمی زردچوبه بریزید و مثل سیب زمینی سرخش کنید. پس از سرخ کردن روی صافی یا دستمال کاغذی مخصوص ،  روغن اضافی را بگیرید.

*. زرشک را در آب ریخته مدتی بماند تا خوب شسته شود بعد در کمی روغن و خیلی کوتاه مدت و فقط چند لحظه روی حرارت تفت دهید.خورش را در دیس بکشید با سیب زمینی ترشی (شلغم فرنگی ) و زرشک تزئین کنید.

 

خواص شلغم :

*. زن حامله ای که در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد کرده ، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض ،مقاومت بیشتری خواهد داشت .آنهایی ک غده تیروئیدشان کم ترشح می کند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می کند .شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می کند .شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است

 

اختصاصی آکاایران

 

خورش شلغم فرنگی (خورش سیب زمینی ترشی ) خورش ابتکاری
4.9 (98%) 64 رای