طرز تهیه خورشت آویچ

طرز تهیه خورشت آویچ

 

مواد لازم خورشت آویچ :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت مرغ 1250 گرم 100 گرم / 200 کالری
گردو 500 گرم 100 گرم / 688 کالری
تره 125 گرم 100 گرم / 25 کالری
نعناع 125 گرم 100 گرم / 43 کالری
گشنیز 125 گرم 100 گرم / 20 کالری
جعفری ساطوری شده 125 گرم 100 گرم / 34 کالری
سیر 3 عدد 100 گرم / 120 کالری
آب انار 3 فنجان 100 گرم / 44 کالری
رب انار 150 گرم نامشخص
روغن 100 گرم 100 گرم / 0 کالری
پیاز داغ عسلی 2 قاشق سوپخوری 100 گرم / 164 کالری
تخم مرغ 4 عدد 100 گرم / 147 کالری
آرد برنج 0.5 فنجان 100 گرم / 366 کالری
فلفل قدری 100 گرم / 0 کالری
نمک قدری 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورشت آویچ :

*. آکاایران : مرغ پاک کرده باشد یا گوشت ماهیچه بدون استخوان باشد , مغز گردو چرخ کرده باشد , سبزی ( نعناع , گشنیز , تره و جعفری ) باشد , پیاز سرخ کرده باشد.مرغ را تمیز کرده با پیاز سرخ کرده و مغز گردوی چرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب میگذاریم آهسته بجوشد و مرغ نیم پز شود.

*. ( در صورت مصرف گوشت آن را با پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب میگذاریم نیم پز شود بعد گردو را میریزیم و کمی آب اضافه میکنیم ) سبزی را تمیز می نمائیم میشوئیم در سبد میریزیم تا آب آن برود و ریز خرد میکنیم و سیر را میگوییم.

*. با سبزی و روغن به حدی که آب سبزی کشیده شود کمی سرخ میکنیم و آنرا داخل گوشت و گردو میریزیم و بعد آب انار یا رب و کمی نمک و فلفل داخل خورش میکنیم و هم میزنیم میگذاریم خورش آهسته بجوشد و ارد برنج را در کمی آب سرد حل میکنیم کم کم داخل خورش میریزیم و بهم میزنیم.

*. میگذاریم تا خورش کاملا جا بیافتد و بعد تخم مرغها را مخلوط می نمائیم و داخل خورش میریزیم بعد از بسته شدن تخم مرغ خورش را بهم میزنیم و مرغ را داخل خورش میگذاریم تا مرغ کمی گرم شود .در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست.

 

خواص نعناع :

*. برگ این گیاه، خاصیت ادرارآور، نشاط آور و ضد انقباض عضلانی و ضدتهوع دارد.روغن طبیعی نعناع نیز خاصیت ضدعفونت، ضدالتهابی و ضدویروسی دارد.

*. ساقه و روغن طبیعی به دست آمده از درخت نعناع، درمان موثری برای سرطان های پوست، کبد، ریه و لوزالمعده است.

*. برگ نعناع با افزایش سوخت و ساز بدن، چربی اضافه بدن را می سوزاند.

*. روغن طبیعی نعناع، علایم معده درد، گرفتگی عضلانی و سندروم روده تحریک پذیر را تسکین می دهد و در نتیجه عضلات نرم و شل می شوند.

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه خورشت آویچ
4.5 (90%) 27 رای