قلیه اسفناج

 

مواد لازم قلیه اسفناج :

مواد لازم اندازه کالری
گوشت چرخ کرده 500 گرم 100 گرم / 240 کالری
لوبیا چشم بلبلی 100 گرم 100 گرم / 340 کالری
عدس 100 گرم 100 گرم / 340 کالری
لپه 100 گرم 100 گرم / 359 کالری
اسفناج 2000 گرم 100 گرم / 25 کالری
کشک 3 فنجان 100 گرم / 380 کالری
فلفل قدری 100 گرم / 420 کالری
نمک قدری 100 گرم / 0 کالری


 طرز تهیه قلیه اسفناج :

حبوبات را که بهتر است قبلا خیس کرده باشیم با مقداری آب و کمی نمک می گذاریم کاملا بپزد بطوریکه بعد از پختن کمی آب داشته باشد , بعد گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریزه درست می کنیم.

بعد با دو سه قاشق سوپخوری روغن کوفته ها را کمی سرخ می کنیم و کوفته های سرخ شده را داخل حبوبات میریزیم و اسفناج را نیز تمیز میکنیم و می شوئیم و کمی خرد می کنیم و داخل حبوبات و کوفته میریزیم.

حرارت را ملایم می کنیم تا اسفناج نیز کاملا بپزد و اب آن کاملا کشیده شود , بعد قلیه را در ظرف می کشیم و کشک را روی آن می دهیم و کمی هم نعناع داغ روی آن می دهیم.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست.

 

قلیه اسفناج
4.9 (98%) 64 رای