طرز تهیه خورش فسنجان | خورش فسنجان

طرز تهیه خورش فسنجان با بادام

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه خورش فسنجان را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش فسنجان از خورش های خوشمزه و سنتی ایران است. در این خورش از گوشت قرمز تکه ای یا چرخ کرده و گوشت انواع پرنده ها استفاده می شود. در شهرهای شمالی کشور، خورش فسنجان را با اردک یا غاز طبخ می کنند که بسیار هم خوشمزه است. با ما همراه باشید و نحوه ی پخت این غذای خوشمزه را فرا بگیرید.

آسیاب سبزی خرد کن آکاالکتریک (اسلایسر) بعنوان بهترین خردکننده و آسیاب کننده گردو بوده و برای تهیه یک خورشت فسنجان خوشمزه وسیله ای بسیار کارآمد و تواناست با آکا میتوان در حجم بسار بالا در چند ثانیه در بهترین کیفیت گردو را خرد نمود ، گردو سرشار از مواد مغذی بوده و اسلایسر آکا میتواند دستیار خوبی در آشپزخانه شما باشد.

مواد لازم برای خورشت فسنجان :
 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ متوسط یک عدد 100 گرم / 200 کالری
مغز گردوی چرخ شده 300 گرم 100 گرم / 654 کالری
پیاز رنده شده یک فنجان 100 گرم / 38 کالری
رب انار 4 قاشق سوپخوری 100 گرم / نامشخص کالری
شکر 2 قاشق سوپخوری 100 گرم / 400 کالری
نمک به قدر کافی 100 گرم / 0 کالری

 طرز تهیه خورش فسنجان :

مرغ را پاک کرده، چند قسمت می کنیم ( اگر گوشت چرخ کرده بود، آن رابه صورت گلوله های کوچک در می آوریم و به همان روش گوشت مرغ عمل می کنیم). با یک یا دو قاشق روغن آن را سرخ کرده و کنار می گذاریم.

بعد پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم. سپس گردو را اضافه کرده و با پیاز تفت می دهیم و می گذاریم همراه 3 لیوان آب با حرارت ملایم، بپزد. بعد مرغ را اضافه می کنیم تا مرغ و گردو با هم بپزند. رب انار، شکر و نمک را به خورش می افزائیم، تا خورش کاملاً به روغن بیفتد( جا بیفتد). برای اینکه خورش خوش رنگ شود می توان یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود.

یادآوری: در صورتی که گوشت مرغ زودتر بپزد، می توان مرغ را از خورش خارج کرد تا با شعله ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد( کم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد شد.

در شمال ایران برای بهتر جا افتادن خورش، از شب قبل، گردو را به مدت چند ساعت با حرارت ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت، یک استکان آب خنک به آن اضافه می کنند. روز بعد بقیه مواد را به آن می افزایند.شما هم می توانید برای داشتن خورشتی لذیذتر این کار را انجام دهید.

نکات تغذیه ای فسنجان :

- چربی گردو از نوع گیاهی و غیر اشباع است. بنابراین مصرف آن، خطر مصرف چربی های اشباع را ندارد.

- گردو یکی از مغزهای روغنی است که املاح گوناگونی مثل مس، آهن، کلسیم و فسفر دارد.

- گردو منبع خوبی از بیوتین است بنابراین برای پوست و ریزش مو مفید است.

تذکر:

خوردن زیاد مغز گردو باعث سوء هاضمه می شود.
 
افرادی که دچار آلرژی ( حساسیت)، ناراحتی کبدی و ناراحتی معده هستند، باید در خوردن گردو احتیاط کنند.
 
امیدواریم با تهیه این خورشت خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

منبع : آکاایران

طرز تهیه خورش فسنجان | خورش فسنجان
4.9 (98%) 64 رای