خورش کاری - طرز تهیه خورش کاری مرغ


مواد لازم خورش کاری مرغ :

 

مواد لازم اندازه کالری
سینه یا ران مرغ 6 تکه 100 گرم / 200 کالری
بادام زمینی یا بادام هندی 1 لیوان نامشخص
پودر کاری 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری
پیاز درشت 1 عدد 100 گرم / 38 کالری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش کاری مرغ :

پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، پودر کاری را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه کاری بلند شود سپس تکه های مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

بادام زمینی یا بادام هندی را داخل میکسر بریزید یا چرخ کنید تا خوب خرد و یکدست شود ( بادام باید بافتی مانند بافت گردوی فسنجان پیدا کند ).

بادام های میکس شده را به مرغ اضافه و مخلوط کنید سپس 3 لیوان آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش بجوشد و به روغن بیافتد و مرغ ها بپزند.

پس از جا افتادن خورش زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید خورش آرام بجوشد سپس خورش کاری مرغ را به همراه برنج ساده سرو کنید ( بهترین انتخاب برای این خورش استفاده از برنج هل یا برنج ساده است ).

 

منبع : آکاایران

 

خورش کاری - طرز تهیه خورش کاری مرغ
4.9 (98%) 64 رای