خورشت آلو - خورش سیب و آلو قیسی با گوشت


مواد لازم سیب و آلو قیسی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت خورشتی 200 گرم 100 گرم / 310 کالری
سیب متوسط 3 عدد 100 گرم / 55 کالری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
آلو قیسی 1 لیوان 100 گرم / 160 کالری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
آرد 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 360 کالری
دارچین 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 654 کالری
شکر 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 400 کالری
پیاز 1 عدد 100 گرم / 38 کالری
سیر 2 حبه 100 گرم / 0 کالری
پودر هل 1/3 قاشق چایخوری 100 گرم / 360 کالری

 

طرز تهیه سیب و آلو قیسی :

داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود ، پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی ، پودر هل ، نمک ، فلفل و چند لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید ، در قابلمه را بگذارید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.

سیب ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید ؛ داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود ، سیب خرد شده و پودر دارچین را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شوند سپس آرد را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

پس از اینکه گوشت پخته شد سیب های تفت خورده ، آلوهای قیسی ، شکر و آبلیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید ، در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید.

 

منبع : آکاایران

 

خورشت آلو - خورش سیب و آلو قیسی با گوشت
4.9 (98%) 64 رای