خورش هویج وآلو,خورش هویج,انواع خورش

دستور پخت خورش هویج و آلو

 

مواد لازم خورش هویج و آلو :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت گوسفندی 300 گرم 100 گرم / 320 کالری
آلو زرد 200 گرم 100 گرم / 25 کالری
هویج 500 گرم 100 گرم / 30 کالری
زعفران دم کرده 2 قاشق مرباخوری 100 گرم / 310 کالری
آب 5 پیمانه 100 گرم / 0 کالری
روغن 4 قاشق سوپخوری 100 گرم / 0 کالری
پیاز 2 عدد 100 گرم / 5 کالری
آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری 100 گرم / 42 کالری
شکر 1 قاشق سوپخوری 100 گرم / 400 کالری
رب گوجه فرنگی نصف قاشق سوپخوری 100 گرم / 76 کالری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش هویج و آلو :

*. آکاایران : ابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در نیمی از روغن تفت می دهیم. سپس گوشت گوسفندی را که به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ایم به پیازداغ اضافه کرده و تفت می دهیم. نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده، چهار پیمانه از آب را اضافه کرده و می گذاریم.

*. تا زمانی که آب خورش به اندازه چند قاشق رسید، بپزد. یک پیاز دیگر را نیز به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس هویج های خلالی شده را به پیاز افزوده، شکر را نیز اضافه کرده و می گذاریم تا سرخ شود. در این مرحله مخلوط پیاز و هویج را به گوشت می افزاییم.

*. توجه داشته باشید که هویج ها را نباید با قاشق زیاد هم زد زیرا خرد می شود و شکل نامناسبی به خورش ها می دهد.رب گوجه فرنگی را با مقداری آب مخلوط کرده، زعفران را به آن افزوده سپس این سس را به گوشت و هویج اضافه می کنیم.

*. آلوهایی را که از قبل خیس کرده ایم به خورش افزوده سپس می گذاریم با حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه بجوشد تا هویج ها بپزند و خورش جا بیفتد. در مرحله آخر آب لیموترش را به خورش اضافه می نماییم. این خورش خوشمزه را با پلوی زعفرانی سرو و میل کنید.

 

خواص آلو :

آلو خشک برای مقابله با کلسترول

*. مصرف روزانه آلو خشک باعث کاهش میزان کلسترول بد خون می شود. حتما می دانید که بالا بودن این کلسترول خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش می دهد. از آنجایی که این میوه منبع خوب پتاسیم و فلاوونوئیدها محسوب می شود در نتیجه می تواند به طور طبیعی از بروز این بیماری ها پیشگیری کند.

 

آلو خشک دوست اسکلت شما

*. آلو خشک سرشار از عنصر بور کمیاب است که به همراه کلسیم و ویتامین D موجود در آن از استخوان ها محافظت کرده و مانع از بروز پوکی استخوان می شود. مصرف 50 گرم آلوخشک 100 درصد نیاز روزانه به بور را تامین می کند.

 

اختصاصی آکاایران

خورش هویج و آلو
4.9 (98%) 64 رای