خورش هویچ و لوبیا سبز | خورشت هویچ و لوبیا سبز

خورش هویچ و لوبیا سبز

 

مواد لازم خورش هویچ و لوبیا سبز :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت خرد کرده نیم کیلو 100 گرم / 200 کالری
پیاز ساطوری 1عدد 100 گرم / 5 کالری
هویج فندقی 5-6 عدد 100 گرم / 40 کالری
لوبیا سبز خورد کرده بند انگشتی 300 گرم 100 گرم / 30 کالری
رب گوجه 2-3 قاشق غذا خوری 100 گرم / 76 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک، فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش هویچ و لوبیا سبز :

*. 3-4 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.گوشت را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2-3 چرخ بدهید.

*. 3 پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید .شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و گوشت را 3 ساعت بپزید.در پایان ساعت دوم هویچ و لوبیا را با کمی نمک و فلفل اضافه کنید . این خورش باید کمی آب داشته باشد.

 

خواص هویج :

*. هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتا کاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود.بتا کاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است.

*. بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد.منابع غنی این ویتامین عبارتند از: جگر، روغن جگر ماهی، شیر و لبنیات، کره و تخم مرغ. علاوه بر منابع فوق، ویتامین A در سبزیجات سبز و زرد رنگ نیز یافت می شود، از قبیل: سیب زمینی، اسفناج، هویج، کدو و خردل.

 

اختصاصی آکاایران

خورش هویچ و لوبیا سبز | خورشت هویچ و لوبیا سبز
4.5 (90%) 27 رای