طرز تهیه خورش متن جن

درست کردن خورش متن جن

 

مواد لازم خورش متن جن :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گردو 200 گرم 100 گرم / 688 کالری
سینه مرغ یک عدد 100 گرم / 200 کالری
قیسی 12 عدد 100 گرم / نامشخص کالری
کشمش 150 گرم 100 گرم / 272 کالری
رب انار دو قاشق غذاخوری نامشخص
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری 100 گرم / 76 کالری
گلپر به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
پیاز داغ سه قاشق غذاخوری 100 گرم / 164 کالری

 

طرز تهیه خورش متن جن :

*. آکاایران : ابتدا گردو را ساییده تا کاملا نرم و یک دست شود. سپس به همراه رب انار نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه ریخته و با مرغ و یک استکان آب تفت می دهیم تا گردو به روغن بیفتد.

*. بعد از 15 دقیقه، دو لیوان آب سرد داخل قابلمه می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد. بعد از یک ساعت، تکه های مرغ را از قابلمه خارج کرده، پیازداغ، رب گوجه فرنگی قیسی و کشمش را به همراه دو لیوان آب سرد درون قابلمه می ریزیم.

*. زمانی که گردو کمی سفت شد، مرغ و گلپر را مجددا به خورش می افزاییم. پس از 10 دقیقه خورش را از روی حرارت بر می داریم. این خورش در کاسه های یک نفره سرو می شود.

 

نکته :

*. این خورش برای مجالس رسمی استان گیلان تهیه می شود.

 

خواص کشمش :

*. کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد... 600 گرم کشمش، درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. 100 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد، در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.

*. کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه خورش متن جن
4.5 (90%) 27 رای