طرز تهیه خورش نازخاتون

درست کردن خورش نازخاتون

 

 مواد لازم خورش نازخاتون :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت مغز ران 1کیلو 100 گرم / 240 کالری
سبزى (نعناع و جعفرى) نیم کیلو 100 گرم / نامشخص کالری
بادنجان قلمى ریز 6 عدد 100 گرم / 17 کالری
آبغوره 3 قاشق سوپخورى 100 گرم / 20 کالری
نمک و فلفل به اندازه کافى 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش نازخاتون :

*. آکاایران : گوشت را قطعه قطعه نموده و شسته با دو لیوان آب میگذاریم بپزد. سبزى را تمیز میکنیم و میشوئیم. آب سبزى که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم و بعد سبزى را با روغن سرخ کرده داخل گوشت میریزیم تا سبزى هم پخته شود. آبغوره ونمک و فلفل را به آن اضافه مینمائیم.

*. میگذاریم خورش آهسته بجوشد. آنگاه بادمجان ها را پوست کنده با روغن فراوان سرخ می کنیم, تا مغز پخت شود. بادمجانها را بعداز آنکه گوشت و سبزى خوب پخت روى آن چیده دم میکنیم, بعداز نیمساعت که خورش جا افتاد برمیداریم ودر دیس می کشیم.

 

خواص غوره :

*. حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .

*. آبغوره تقویت کننده کبد است .

*. برای برطرف کردن ورم گلو  ، آب غوره قرقره کنید .

*. برای دفع کرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید. البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه خورش نازخاتون
4.5 (90%) 27 رای