طرز تهیه خورش کدو حلوایی - انواع خورشت

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه خورش کدو حلوایی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک خورش کدو حلوایی را کلیک نمایید و یا در دسته انواع خورشت از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

طرز تهیه خورش کدو حلوایی


کدو حلوایی از جمله سبزیجات "پاییزی و زمستانی" است که در پخت انواع دسرها و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می گیرد.خورش کدو حلوایی نیز یکی از این غذاهای فصلی و خوشمزه است که در آن، کدو حلوایی ماده اصلی بوده و به همراه آلو، مزه دار می شود. در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می برند. در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه خورش کدو حلوایی آموزش دهیم، امیدواریم با تهیه این خورش خوشمزه از آن لذت ببرید.

خورش کدو حلوایی,خورشت کدو حلوایی,خورش کدو حلوایی با مرغ

خورش کدو حلوایی,

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

 
گوشت خورشی                                 300 گرم

کدو حلوایی                                    یک کیلوگرم

پیاز متوسط                                       2 عدد

آلو بخارا                                     100 گرم

پودر زعفران حل شده در آب         یک قاشق سوپ خوری

روغن مایع                     مقداری برای سرخ کردن

رب گوجه فرنگی                    یک قاشق سوپ خوری

دارچین                        یک قاشق چای خوری سرپر

نمک و فلفل                               به میزان لازم


طرز تهیه:


1- ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال های کوچک خرد کنید.

سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شود. حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.

2- گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید. در حین سرخ شدن پیاز، تکه های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.

حالا برای پختن گوشت، دو پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق گاز بپزد.

نکته: برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم دار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.

3- در فاصله پختن گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.

سپس آنها را داخل سبدی آبکشی کنید.

در مراحل.پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.

نکته: رب را پیش از اضافه کردن به گوشت، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند.

4- با توجه به اینکه کدو – به خصوص در صورتی که تکه های آن ریز و نازک باشد – به سرعت پخته و له می شود، پس از اضافه کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق گاز حرارت ندهید.

برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه های کدو، یک ربع تا نیم ساعت زمان کافی است. در ضمن دارچین و نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

نکات:
1- درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ خوری آبغوره یا آب لیمو ترش به آن اضافه کنید.

2- افرادی که به خورش های شیرین علاقه مندند، می توانند با اضافه کردن آلو و همچنین یک قاشق سوپ خوری شکر به خورش، طعم آن را شیرین تر کنند.

مریم رشدی- همشهری

 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله طرز تهیه خورش کدو حلوایی شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه خورش کدو حلوایی با مرغ , طرز تهیه خورشت کدو حلوایی , طرز تهیه خورش کدو حلوایی , طرز تهیه حلوا کدو حلوایی , خوراک مرغ و کدو حلوایی , زمان پخت کدو حلوایی , نحوه پخت کدو حلوایی , طرز تهیه کدو حلوایی , روش پخت کدو حلوایی , طرز تهیه کدو تنبل , خورشت کدو حلوایی , تهیه کدو حلوایی , خورش کدو حلوایی , پخت کدو حلوایی , پخت کدو تنبل , کدو تنبل پخت , حلوا خورش , پخت کدو , حلوایی

طرز تهیه خورش کدو حلوایی گردآوری توسط بخش انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات