مواد لازم خورش قارچ و تخم مرغ :

 

مواد لازم اندازه کالری
فلفل دلمه‌ای یک عدد 100 گرم / 15 کالری
پیاز خلال ‌شده یک عدد 100 گرم / 38 کالری
قارچ حلقه شده 20 عدد 100 گرم / 27 کالری
آبلیمو 1/4 پیمانه 100 گرم / 0 کالری
تخم مرغ یک عدد هر عدد / 150 کالری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
عصاره مرغ یک عدد 100 گرم / نامشخص کالری
آب یک و نیم پیمانه 100 گرم / 0 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه خورش قارچ و تخم مرغ :

قارچ ‌ها را در تابه ریخته و آبلیمو را اضافه کنید. در تابه را ببندید تا آب میان بافتی قارچ خارج و خشک شود. سپس مقدار کمی روغن اضافه کنید تا قارچ تفت بخورد.

در تابه ای دیگر فلفل دلمه ای را با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شود. سپس پیاز را اضافه کرده و بگذارید با هم تفت بخورد. رب، آب و عصاره مرغ را افزوده تا جوش بیاید. در این زمان قارچ را اضافه کنید.

با در بسته 30 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد و بعد تخم‌مرغ را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا تخم‌مرغ در یک جا سفت نشود و بعد از سه دقیقه خورش آماده سرو است. این غذا را می‌توان با برنج و نان سرو کرد.

 

منبع : آکاایران

 

طرز تهیه خورش قارچ و تخم مرغ
4.9 (98%) 64 رای