خورش فسوجن کشک(فسنجان)

 

مواد لازم خورش فسوجن کشک :

 

مواد لازم اندازه کالری
کشک 2 پیمانه 100 گرم / 380 کالری
فیله مرغ 500 گرم 100 گرم / 200 کالری
مغز گردوی ساییده 200 گرم 100 گرم / 654 کالری
پیاز رنده شده 1 عدد 100 گرم / 38 کالری
سیر 5 حبه 100 گرم / 0 کالری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه خورش فسوجن کشک :

* سینه ی مرغ را به قطعات متوسط خرد نمایید و با پیاز رنده شده و چند حبه سیر، مقداری زردچوبه، فلفل و روغن تفت دهید تا آب پیاز و مرغ بر چیده شود.

* در این هنگام مغز گردوی پودر شده را ریخته، بعد از چند بار هم زدن، 1 لیتر آب اضافه نمایید تا گوشت پخته شود.

* بعد از یک ساعت، کشک را اضافه نموده و شعله را ملایم نمایید تا گردو به روغن بیافتد و گوشت مرغ کاملا پخته و حالت ریش ریش پیدا کند.

* خورش را در ظرف کشیده و با برنج سرو کنید.


نکته:

در صورتی که خورش هنوز به روغن نیفتاده است و مرغ پخته است، بهتر است که مرغ را خارج نموده و اجازه دهید تا خورش غلیظ و جا افتاده شود و سپس مرغ پخته را به خورش اضافه نمایید.
انرژی کل: 2600 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه

 

خورش فسوجن کشک(فسنجان)
4.9 (98%) 64 رای