روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ


مواد اولیه خورش قیمه قارچ :

 

مواد لازم اندازه کالری
لپه یک و نیم پیمانه 100 گرم / 359 کالری
قارچ یک کیلوگرم 100 گرم / 27 کالری
پیاز یک عدد 100 گرم / 190 کالری
رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
لیمو عمانی سه عدد 100 گرم / 26 کالری
سیب‌زمینی چهار عدد 100 گرم / 76 کالری
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم نامشخص
زعفران حل شده نصف قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری

 

طرز تهیه خورش قیمه قارچ :

پیاز را خلال کرده در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.سپس لپه را با پیاز کمی تفت داده لیموعمانی را شسته به خورش اضافه می‌کنیم.

نمک، فلفل، رب، آب، زعفران حل شده و آب جوش را می‌افزاییم تا با حرارت ملایم بپزد.در اواخر طبخ، قارچ‌های خرد شده را هم داخل خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم جا بیفتد.

سیب‌زمینی را پوست گرفته به صورت نازک خلال کرده و در روغن سرخ می‌کنیم.خورش را در ظرف سرو کشیده و سیب‌زمینی سرخ شده را روی آن می‌ریزیم.

 

نکتـه :
می‌توانید به جای لیموعمانی از آب‌لیمو استفاده کنید و در این صورت باید آب‌لیمو را در اواخر طبخ به خورش اضافه نمایید.

 

منبع : تبیان

 

روش تهیه‌ی خورش قیمه قارچ
4.9 (98%) 64 رای