طرز تهیه قیمه محلی


مواد لازم قیمه محلی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت چرخ کرده 300 گرم 100 گرم / 240 کالری
لپه 100 گرم 100 گرم / 359 کالری
کره 150 گرم 100 گرم / 737 کالری
گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپ خوری نامشخص
گوجه 2 عدد 100 گرم / 15 کالری
پیاز 2 عدد 100 گرم / 190 کالری
زعفران 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 310 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
سیب زمینی 2 عدد 100 گرم / 76 کالری
برنج 500 گرم 100 گرم / 360 کالری
آب 1 لیتر 100 گرم / 0 کالری
نمک ، فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
دارچین به میزان لازم 100 گرم / 654 کالری

 

طرز تهیه قیمه محلی :

ابتدا پیاز را رنده درشت کرده یا نگینی خرد می کنیم سپس با کره و زعفران تفت می دهیم بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم بعد از آن لپه را که از قبل به مدت 1 ساعت خیس کرده ایم.

به مواد بالا افزوده و با هم تفت می دهیم تا خامی لپه گرفته شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مجدداً تفت می دهیم.

نمک را افزوده و آب را اضافه کرده و می گذاریم تا یک جوش بزند سپس رب آلو ترش یا گرد لیمو عمانی رااضافه کرده فلفل و دارچین زده حرارت را پایین می آوریم تا غذا جا بیفتد.

سپس گوجه را جداگانه سرخ کرده و بعد سیب زمینی را به صورت مکعب شکل بریده و سرخ می کنیم چند دقیقه مانده به جا افتادن غذا سیب زمینی را داخل خورش می ریزیم.

نیمی از آن را برای تزئین روی خورش قرار می دهیم گوجه را نیز برای تزئین روی خورش قرار می دهیم.

 

منبع : آکاایران

 

طرز تهیه قیمه محلی
4.9 (98%) 64 رای