استیک قارچ,استیک گوشت و قارچ,استیک با سس قارچ

استیک با سس قارچ

 

استیک قارچ نوع اول :

مواد لازم استیک قارچ :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت فیله گوساله 200 گرم 100 گرم / 200 کالری
پودر فلفل 4/1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
خردل نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 80 کالری
قارچ 1 قاشق سوپخوری 100 گرم / 27 کالری
آرد ذرت 2 قاشق سوپخوری 100 گرم / 370 کالری
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری 100 گرم / 0 کالری
آب مرغ 2 پیمانه 100 گرم / 50 کالری
کره 3 قاشق سوپخوری 100 گرم / 737 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
  طرز تهیه استیک قارچ : *. آکاایران : قارچ را پس از شستن خرد کرده ، در کره تفت می دهیم ، آب مرغ را به آرد ذرت اضافه کرده ، با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار داده ، به هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شودد در آخر قارچ را اضافه کرده و روغن مایع را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. *. سپس گوشت را کمی با بیفتک کوب کوبیده ، سپس خردل و فلفل را مخلوط کرده و با برس روی گوشت می مالیم و گوشت را به این ترتیب مزه دار کرده ، در ماهیتابه قرارداده و سرخ می کنیم آن گاه در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم ، سپس با کلم سفید، پیازچه ومخلفات دیگر آن را سرو تزیین می کنیم.  
استیک قارچ,استیک گوشت و قارچ,استیک با سس قارچ
استیک گوشت و قارچ   استیک قارچ نوع دوم : مواد لازم استیک قارچ :  
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
سینه مرغ یک عدد 100 گرم / 200 کالری
پیاز یک عدد 100 گرم / 5 کالری
آب لیمو نصف پیمانه 100 گرم / 26 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
  مواد لازم سس قارچ :  
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
آرد یک ق س 100 گرم / 360 کالری
قارچ خرد شده یک پ 100 گرم / 27 کالری
خامه دو ق س 100 گرم / 350 کالری
روغن دو ق س 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه استیک قارچ :

*. آکاایران : سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به مدت دو تا سه ساعت در ظرفی به همراه پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آبلیمو قرار دهید تا نرم و مزه دار شود. بعد از این مدت تابه را کمی چرب کرده و سینه ها را کبابی کنید.

*. آرد را کمی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس قارج و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا هنگامی که قارچ ها و آرد سرخ شود. نمک و فلفل را بیافزایید و از روی حرارت برداشته و خامه را به سس اضافه و نوش جان کنید.

 

خواص قارچ :

*. حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم می باشد .

*. دارای درصد بسیار کمی چربی و کالری و مقادیر مطلوبی از لیستین که عامل پایین آورنده چربی خون است می باشد، بنابراین در رژیمهای لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد .

*. این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع آنتی اکسیدانت ها از جمله « لنتیان » است که خاصیت ضد سرطانی دارند .

 

اختصاصی آکاایران

استیک قارچ، طرز تهیه استیک قارچ
4 (70%) 76 رای