در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه کباب بره را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

کباب بره,طرز تهیه کباب بره,کباب بره درسته

آموزش تهیه کباب بره

 

مواد لازم کباب بره هندی :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت ران بره 2 کیلو و نیم 100 گرم / 200 کالری
زنجبیل تازه له شده 2 قاشق چایخوری 100 گرم / 49 کالری
سیر له شده 2 قاشق چایخوری 100 گرم / 120 کالری
پودر کاری 2 قاشق چایخوری 100 گرم / 233 کالری
نمک 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
دانه های زیره 2 قاشق چایخوری 100 گرم / 15 کالری
دانه فلفل سیاه 4 عدد 100 گرم / 0 کالری
میخک 3 عدد 100 گرم / نامشخص کالری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 5 کالری
روغن 1و4/1 پیمانه 100 گرم / 0 کالری
پیاز 1 عدد بزرگ پوست گرفته 100 گرم / 5 کالری
آب 2 پیمانه/حدود 2 لیتر 100 گرم / 0 کالری

 

طرز پخت کباب بره هندی :

*. با یک چاقوی بزرگ چربیها را از گوشت بگیرید تمام اطراف گوشت را با یک چنگال سوراخ کنید.

*. در کاسه ای زنجبیل،سیر،کاری،نمک،زیره، میخک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

*. آبلیمو را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید. سپس آن را با قاشق روی گوشت ریخته و داخل گوشت ماساژ دهید.

*. روغن را در ماهیتابه ای گرم کرده،گوشت را به آن افزوده و پیاز را کنار گوشت قرار دهید.

*. آب کافی به آن افزوده تا گوشت را بپوشاند و با حرارت ملایم به مدت 2 و نیم تا 3 ساعت بپزد.گاهگاهی آن را برگردانید.

*. (اگر پس از مدتی آب بخار شد و گوشت هنوز نرم نشده،مقدار دیگری آب به آن بیافزایید).

*. وقتی آب کاملا بخار شد کباب را برگردانید تا تمام اطراف آن ای شود.

*. کباب را از ماهیتابه خارج کرده و به ظرف صرف منتقل کنید. کباب را تکه تکه کره یا به صورت درسته سر میز ببرید.

 

خواص سیر :

*. سیر از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است اسانس سیر که دراثر تقطیر سیر با بخار آب حاصل می شود برای تغییر طعم غذا مصرف می شود.سیر بادشکن و ضد عفونی کننده است.خوردن سیر بدن را در مقابل بیماری ها مقاوم می کند.سیر کرم کش است.سیر محرک و تقویت کننده بدن است.

 

اختصاصی آکاایران

کباب بره، کباب بره هندی
4 (70%) 76 رای