طرز تهیه کباب برگ روش اول



مواد لازم کباب برگ :



گوشت گوسفند 1 کیلو گرم 100 گرم / 320 کالری
ماست ساده کم چرب 750 گرم 100 گرم / 55 کالری
دنبه 225 گرم نامشخص
نمک قدری 100 گرم / 0 کالری
زعفران قدری 100 گرم / 310 کالری
پیاز 2 عدد یک عدد / 5 کالری
گرد انجیر 1 قاشق سوپخوری 100 گرم / 270 کالری
روغن قدری 100 گرم / 0 کالری
آب لیموترش قدری 100 گرم / 42 کالری



طرز تهیه کباب برگ :


*. گوشت لخم را بضخامت یک سانتیمتر ، قطعه قطعه کرده و پیاز رنده شده.

*. گرد انجیر کال مخلوطش نموده و برای چند ساعت در یک کاسه چینی در ماست بخوابانید.

*. سپس دنبه قطعه قطعه شده را نیز در ماست بخوابانید و پس از 24 ساعت دو ورقه گوشت و یک ورقه دنبه را به سیخ کشیده.

*. روی آتش ذغال کباب کرده و روغن داغ به آن زده و هرگاه قطرات روغن از کباب روی آتش ریخت.

*. سیخ کباب را روی نان گذاشته کمی فشار بدهید تا چربیش گرفته شود و سپس دوباره سیخ را روی آتش بگذارید.

*. همین که به اندازه کافی سرخ شد رویش قدری نمک و زعفران و آبلیمو زده سر سفره بیاورید.

*. اگر مشکل چربی خون ندارید نان کباب را هم با قدری نمک میل کنید زیرا که دست کمی از خود کباب ندارد.

 


خواص زعفران :


*. زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

 


اختصاصی آکاایران



طرز تهیه کباب برگ روش اول
4 (70%) 76 رای