تبلیغات

موساکا (یونانی) - آکا

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن موساکا یونانی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

آموزش 

موساکا,دستور تهیه 

موساکا,تهیه 

موساکا

درست کردن موساکا

 

مواد لازم موساکا یونانی برای 2 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بادمجان دلمه ای

500 گرم

100 گرم / 27 کالری

پودر پنیر پارمزان

150 گرم

100 گرم / 452 کالری

پیاز

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

گوشت چرخ کرده

200 گرم

100 گرم / 240 کالری

پوره گوجه فرنگی

250 گرم

100 گرم / 15 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق سوپخوری

100 گرم / 76 کالری

جعفری خرد شده

2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 25 کالری

شکر

یک دوم قاشق چایخوری

100 گرم / 400 کالری

پودر تخم گشنیز

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 20 کالری

پودردارچین

یک دوم قاشق چایخوری

100 گرم / 261 کالری

سس پنیر

250 میلی لیتر

100 گرم / 408 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن مایع

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

 

مواد لازم برای سس پنیر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری

آرد گندم

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 360 کالری

شیر

2 پیمانه

100 گرم / 110 کالری

تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

 

طرز تهیه موساکا :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و 30 دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید. کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان ها را کف سینی بچینید.

*. سپس روی بادمجان ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را 35 دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید.

*. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

*. در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید.سپس30 دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید.

*. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید. بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

 

طرز تهیه سس پنیر :

*. در ظرفی کره و آرد را 2 دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد.

*. سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.

 

خواص دارچین :

*. برای پیشگیری از فاسدشدن گوشت به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. پاشیدن مخلوطی از روغن دارچین، میخک، اکالیپتوس، لیمو و رزماری ۹۹درصد باکتری های موجود در فضا را از بین می برد. افزودن آن به چای، گرفتگی سینه و مجرای تنفسی را التیام می بخشد. افزودن آن به چای و سوپ حالت تهوع را کاهش می دهد. در برخی بیماران مبتلا به آسم و دارای خلط غلیظ در سینه مفید می باشد. بیماری آلزایمر. برطبق تحقیقات جدید، مواد موجود در دارچین می تواند از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کرده و یا سرعت پیشرفت این بیماری را کم نماید.

 

اختصاصی آکاایران

 

موساکا (یونانی) گردآوری توسط بخش کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی سایت آکاایران

اخبار اکاایران