.


موساکا (یونانی)

1395/03/17

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن موساکا یونانی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

آموزش 

موساکا,دستور تهیه 

موساکا,تهیه 

موساکا

آموزش موساکا,دستور تهیه موساکا,تهیه موساکا,روش تهیه موساکا,موساکا خوشمزه,موساکا,مواد لازم موساکا,طرز تهیه موساکا,درست کردن موساکا

درست کردن موساکا

 

مواد لازم موساکا یونانی برای 2 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بادمجان دلمه ای

500 گرم

100 گرم / 27 کالری

پودر پنیر پارمزان

150 گرم

100 گرم / 452 کالری

پیاز

یک عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

گوشت چرخ کرده

200 گرم

100 گرم / 240 کالری

پوره گوجه فرنگی

250 گرم

100 گرم / 15 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق سوپخوری

100 گرم / 76 کالری

جعفری خرد شده

2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 25 کالری

شکر

یک دوم قاشق چایخوری

100 گرم / 400 کالری

پودر تخم گشنیز

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 20 کالری

پودردارچین

یک دوم قاشق چایخوری

100 گرم / 261 کالری

سس پنیر

250 میلی لیتر

100 گرم / 408 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن مایع

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

 

مواد لازم برای سس پنیر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری

آرد گندم

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 360 کالری

شیر

2 پیمانه

100 گرم / 110 کالری

تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

 

طرز تهیه موساکا :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و 30 دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید. کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان ها را کف سینی بچینید.

*. سپس روی بادمجان ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را 35 دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید.

*. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.

*. در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید.سپس30 دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید.

*. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید. بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

 

طرز تهیه سس پنیر :

*. در ظرفی کره و آرد را 2 دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد.

*. سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.

 

خواص دارچین :

*. برای پیشگیری از فاسدشدن گوشت به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. پاشیدن مخلوطی از روغن دارچین، میخک، اکالیپتوس، لیمو و رزماری ۹۹درصد باکتری های موجود در فضا را از بین می برد. افزودن آن به چای، گرفتگی سینه و مجرای تنفسی را التیام می بخشد. افزودن آن به چای و سوپ حالت تهوع را کاهش می دهد. در برخی بیماران مبتلا به آسم و دارای خلط غلیظ در سینه مفید می باشد. بیماری آلزایمر. برطبق تحقیقات جدید، مواد موجود در دارچین می تواند از ابتلا به بیماری آلزایمر پیشگیری کرده و یا سرعت پیشرفت این بیماری را کم نماید.

 

اختصاصی آکاایران

 



نظرات
نظر جدید

نام

ایمیل

نظر


کد امنیتی



اولین نفری باشید که نظر خود را راجع به این مقاله بیان می فرمایید

مطالب مرتبط