تبلیغات

طرز پخت بیف استروگانف - آکا

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن بیف استروگانفف را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

بیف استروگانف,بیف استروگانف با مرغ,بیف استروگانف با سس سفید

بیف استروگانف فرانسوی

 

مواد لازم بیف استروگانفف برای 4 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت گوساله

450 گرم

100 گرم / 200 کالری

روغن مایع

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

کره

25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 737 کالری

پیاز بزرگ

(به صورت خلالی خرد شود) یک عدد

یک عدد / 5 کالری

آرد گندم

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 360 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 76 کالری

سس خردل

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 182 کالری

آب لیمو ترش

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 26 کالری

خامه

دوسوم پیمانه

100 گرم / 350 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

جعفری خردشده

کمی برای تزئین

100 گرم / 25 کالری

سیب زمینی

500 گرم

100 گرم / 93 کالری

 

طرز تهیه بیف استروگانفف :

*. به نقل از آکاایران : تابه نچسبی آماده کرده و روغن را به همراه نیمی از کره در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و کره نیز آب شود.حالا تکه های گوشت را به روغن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوشت ها تغییر رنگ دهند.

*. متمایل به قهوه ای شوند، روی شعله زیاد اجاق گاز حرارت دهید.پس از آن، گوشت را به همراه روغن و آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل کنید.باقیمانده کره را در تابه ریخته و پیاز خردشده را در کره به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

*. آرد، رب گوجه فرنگی، سس خردل، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه کرده و کمی حرارت دهید.حالا گوشت های سرخ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله را کم کنید و حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید که سس شروع به جوشیدن کند و حباب هایی روی آن ایجاد شود.

*. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. در ضمن برای طعم دارکردن غذا، نمک و فلفل نیز اضافه کنید.در پایان، سیب زمینی هایی را که به صورت خلالی خرد کرده بودید، در روغن سرخ کرده و پس از ریختن خوراک در بشقاب، روی آن کمی سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.

 

خواص لیمو ترش :

*. همچنین آب لیمو ترش که ماده ای خنک کننده (سرد کننده) است باعث از بین بردن سموم میکروب بیماری هایی مانند دیفتری، حصبه و برخی امراض مهلک و خطرناک می شود؛ ترشح صفرا را افزایش می دهد و در رفع یرقان(زردی) و دفع سنگ های کوچکی که در مجاری ادرار گیر می کنند موثر است.

 

اختصاصی آکاایران

 

اخبار اکاایران