.


طرز پخت بیف استروگانف

1395/03/17

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن بیف استروگانفف را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

بیف استروگانف,بیف استروگانف با مرغ,بیف استروگانف با سس سفید

بیف استروگانف,بیف استروگانف با مرغ,بیف استروگانف با سس سفید,بیف استروگانف با سس قارچ,بیف استروگانف مرغ,بیف استروگانف,بیف استروگانف طرز تهیه,بیف استروگانف فرانسوی

بیف استروگانف فرانسوی

 

مواد لازم بیف استروگانفف برای 4 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت گوساله

450 گرم

100 گرم / 200 کالری

روغن مایع

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 900 کالری

کره

25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 737 کالری

پیاز بزرگ

(به صورت خلالی خرد شود) یک عدد

یک عدد / 5 کالری

آرد گندم

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 360 کالری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 76 کالری

سس خردل

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 182 کالری

آب لیمو ترش

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 26 کالری

خامه

دوسوم پیمانه

100 گرم / 350 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

جعفری خردشده

کمی برای تزئین

100 گرم / 25 کالری

سیب زمینی

500 گرم

100 گرم / 93 کالری

 

طرز تهیه بیف استروگانفف :

*. به نقل از آکاایران : تابه نچسبی آماده کرده و روغن را به همراه نیمی از کره در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و کره نیز آب شود.حالا تکه های گوشت را به روغن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوشت ها تغییر رنگ دهند.

*. متمایل به قهوه ای شوند، روی شعله زیاد اجاق گاز حرارت دهید.پس از آن، گوشت را به همراه روغن و آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل کنید.باقیمانده کره را در تابه ریخته و پیاز خردشده را در کره به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

*. آرد، رب گوجه فرنگی، سس خردل، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه کرده و کمی حرارت دهید.حالا گوشت های سرخ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله را کم کنید و حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید که سس شروع به جوشیدن کند و حباب هایی روی آن ایجاد شود.

*. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. در ضمن برای طعم دارکردن غذا، نمک و فلفل نیز اضافه کنید.در پایان، سیب زمینی هایی را که به صورت خلالی خرد کرده بودید، در روغن سرخ کرده و پس از ریختن خوراک در بشقاب، روی آن کمی سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.

 

خواص لیمو ترش :

*. همچنین آب لیمو ترش که ماده ای خنک کننده (سرد کننده) است باعث از بین بردن سموم میکروب بیماری هایی مانند دیفتری، حصبه و برخی امراض مهلک و خطرناک می شود؛ ترشح صفرا را افزایش می دهد و در رفع یرقان(زردی) و دفع سنگ های کوچکی که در مجاری ادرار گیر می کنند موثر است.

 

اختصاصی آکاایران

 



نظرات
نظر جدید

نام

ایمیل

نظر


کد امنیتی



اولین نفری باشید که نظر خود را راجع به این مقاله بیان می فرمایید

مطالب مرتبط