غذاهای پاکستانی، طرز تهیه باقلا پلوی پاکستانی و هندی - غذای هندی

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد غذاهای پاکستانی، طرز تهیه باقلا پلوی پاکستانی و هندی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +غذاهای +پاکستانی را کلیک نمایید و یا در دسته غذای هندی از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه غذاهای پاکستانی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

پاکستان به علت غذاهای لذیذ و ادویه جات مرغوب و معطر خود شهرت جهانی دارد و در این بین هنر آشپزان شهر لاهور در این کشور بی نظیر است. کشورهای همسایه معمولاً تحت تأثیر الگوی غذایی هم قرار گرفته و بعضی از غذاهای کشورهای همجوار را با اندکی تغییرات و به صورتی که با ذائقه شان هماهنگ باشد در فهرست غذایی خود قرار می دهند. این اتفاق در مورد باقلاپلوی ایرانی برای کشورهای پاکستان و هندوستان تا حدودی افتاده است. آنها این غذای خوشمزه را به طریق زیر می پزند. بد نیست این بار شما این روش را امتحان کنید. با آکاایران همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه ی پاکستانی را آموزش ببینید.

غذاهای پاکستانی,غذای پاکستانی,غذایی پاکستانی

 طرز تهیه غذای پاکستانی

مواد لازم برای آشپزی آکا برای 4نفر:

برنج باسماتی  275 گرم یا یک و یک دوم پیمانه

آب  3 پیمانه

کره 40 گرم یا 3 قاشق سوپ خوری

باقلای تازه و ریز 175 گرم یا یک و یک دوم پیمانه

شوید تازه خرد شده 6 قاشق سوپ خوری

دارچین یک قاشق چای خوری

زیره سبز یک قاشق چای خوری

زعفران ساییده شده نصف قاشق چای خوری

نمک به مقدار لازم

مقداری شوید تازه برای تزئین

پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری

طرز تهیه:

1- قابلمه ای را آماده کرده و برنج را همراه با آب در آن بریزید. مقدار کمی نمک هم به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب آن به جوش آید. پس از آن، مدت 10 دقیقه صبر کنید تا برنج کاملاً در آب بجوشد، سپس آن را در سبدی آبکش کنید.

2- قابلمه دیگری آماده کرده و یک سوم از کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. سپس کف قابلمه را با لایه ای از برنج آبکش شده پوشانده و یک چهارم از میزان باقلا و مقدار کمی شوید تازه خرد شده را روی آن بریزید.

3- حالا لایه دیگری از برنج را روی شوید ریخته و همین طور ریختن مواد را به صورت لایه لایه ادامه دهید تا مواد به پایان برسد، البته لایه پایانی باید برنج باشد. نصف استکان آب داخل برنج بریزید، سپس قابلمه را به مدت 8 دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید.

4- پس از این مدت، باقیمانده کره را آب کرده و روی برنج بریزید. در پایان، دارچین، زیره و فلفل قرمز را روی برنج بپاشید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید.

حرارت اجاق گاز را پایین آورده و 25 تا 30 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد. از طرفی دیگر، پودر زعفران را در آب حل کرده و مقداری برنج را به آن آغشته کرده و پس از کشیدن برنج، سطح آن را با برنج زعفرانی و چند برگ شوید تازه تزئین کنید.

نکته:
در این باقلاپلو از باقلای خام استفاده شده است، اگرچه باقالای مصرفی خیلی ریز و زودپز است ولی اگر در پخت کامل آن مردد هستید بهتر است ، باقلا را به صورت مجزا پخته و سپس لابه لای برنج بریزید.

امیدواریم با تهیه این غذای پاکستانی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: آشپزی آکا

غذاهای پاکستانی، طرز تهیه باقلا پلوی پاکستانی و هندی گردآوری توسط بخش غذاهای هندی سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات