سوپ پاییزی ، سوپ مناسب فصل پاییز - غذای فصلی

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد سوپ پاییزی ، سوپ مناسب فصل پاییز ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +سوپ +پاییزی را کلیک نمایید و یا در دسته غذای فصلی از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

 

 

سوپ کدو حلوایی با خامه,سوپ کدو حلوایی برای سرماخوردگی,سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی تره فرنگی

 

روش اول :

مواد لازم سوپ کدو حلوایی :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کدو حلوایی

۹۰۰ گرم

100 گرم / 35 کالری

روغن زیتون

۲ قاشق سوپ خوری

100 گرم / 0 کالری

تره فرنگی

۲ عدد خرد شود

100 گرم / 22 کالری

سیر

یک حبه رنده شود

100 گرم / 120 کالری

زنجبیل تازه

یک قاشق چای خوری رنده شده

100 گرم / 49 کالری

آب مرغ

۳ پیمانه

100 گرم / 50 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

ماست

۴ قاشق سوپ خوری

100 گرم / 55 کالری

روغن

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

گشنیز

چند برگ برای تزئین

100 گرم / 20 کالری

 

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :

*. آکاایران : با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوست گرفته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق گاز بپزید.کمی روغن در تابه بریزید و سیر.و تره فرنگی خردشده را در آن تفت دهید، سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.

*. زنجبیل و زیره سبز را به سیر.و تره فرنگی سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت  دهید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم پز شده منتقل کنید. پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

*. در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید. پخت این سوپ معمولا ۴ تا ۵ ساعت طول می کشد.وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه ای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعت دیگر روی اجاق گاز حرارت دهید.

*. در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.نکته یک : اگر می خواهید این سوپ با سرعت بیشتری آماده شود، از دیگ زودپز استفاده کنید.نکته دو : درصورتی که غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، آن را با اضافه کردن کمی آب جوشیده رقیق تر کنید.

 

روش دوم :

مواد لازم سوپ کدو حلوایی :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

روغن زیتون

سه قاشق سوپ خوری

100 گرم / 0 کالری

پیاز یا سه حبه سیر.خرد شده

یک عدد

نامشخص

کدو حلوایی خرد شده

یک عدد

100 گرم / 35 کالری

سیب خرد شده

دو عدد

100 گرم / 55 کالری

مخلوط سبزی طبق دستور

دو فنجان

100 گرم / 33 کالری

شیر خشک و یا کافی میت

یک فنجان

100 گرم / 490 کالری

فلفل سیاه

یک چهارم قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

کاری

یک و نیم قاشق چای خوری

100 گرم / 233 کالری

نمک دریایی

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :

*. پیازها را در روغن سرخ کنید تا رنگشان متمایل به قهوه ای شود . کدو و سیب را به آن اضافه کنید . به پختن آنها ادامه دهید تا سیب و کدوها نرم شوند . قابلمه را از روی شعله بردارید و مواد داخل قابلمه را خوب با هم مخلوط کنید بقیه مواد را به آن بیفزائید . مواد را خوب هم بزنید و به مدت 15 دقیقه روی اجاق با شعله کم بپزید .

 

خواص کدو حلوایی :

*. آکاایران : کدو حلوایی میوه یک گیاه علفیست که دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است ، گل های این گیاه زرد و میوه آن شبیه خربزه و یا خیلی بزرگتر از آن است ، قسمت های مورد استفاده کدو حلوایی میوه ، پوست ، تخم میوه میباشد.

*. گل کدو حلوایی را پخته و در تهیه ترشی ، مربا و … مورد استفاده قرار میدهند.کدو تنبل خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد که از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند.  یرقان ( زردی ) را برطرف میکند ، انواع کدو ادرار آور و تب بر میباشد.

*. تخم کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است.کدوتنبل تقریباً به اندازه ی هویج حاوی کاروتنوئید است. این ترکیبات آنتی اکسیدانی برای مقابله با سرطان، بیماری های قلبی عروقی یا آفتاب سوختگی موثرند.

*. نتایج پژوهش های اپیدمیولوژیک نشان می دهد رابطه ای بین مصرف سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها و کاهش سرطان به ویژه سرطان پروستات، سینه و کولون وجود دارد.

 

اختصاصی آکاایران

 

سوپ پاییزی ، سوپ مناسب فصل پاییز گردآوری توسط بخش غذاهای فصلی ، غذاهای فصل سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات