تبلیغات

طرز تهیه شور

ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی - آکا

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن  ماهی سوخاری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

ماهی سوخاری,ماهی سوخاری در فر,ماهی سوخاری پفکی

ماهی سوخاری در مایکروفر

 

 

مواد لازم ماهی سوخاری برای 4 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

سس مایونز

یک پیمانه

100 گرم / 691 کالری

سیر (رنده شود)

یک حبه

100 گرم / 120 کالری

پودر فلفل قرمز

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

لیموترش (رنده شود)

پوست نصف

100 گرم / 9 کالری

آب لیموترش

2 قاشق چای خوری

100 گرم / 42 کالری

گشنیز تازه (خرد شود)

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 20 کالری

فیله ماهی (هر نوع ماهی دلخواه)

675 گرم

100 گرم / 100 کالری

تخم مرغ (زده شود)

2 عدد

100 گرم / 147 کالری

آرد سوخاری

115 گرم یا 2 پیمانه

100 گرم / 35 کالری

روغن مخصوص سرخ کردنی

مقداری

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل سیاه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

لیموترش

تعدادی برای سرو

100 گرم / 42 کالری

 

طرز تهیه ماهی سوخاری :

*. به نقل از آکاایران : برای درست کردن سس این ماهی سوخاری، سس مایونز، سیر رنده شده، پودر فلفل قرمز، پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش و گشنیز خردشده را خوب با هم مخلوط کرده، سپس با نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید.

*. پس از آنکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کاسه محتوای سس را به یخچال منتقل کنید.فیله ماهی ها را شسته و پس از خشک شدن، به صورت تکه های نواری 4 تا 5 سانتی متری خرد کنید.سپس هریک از فیله های نواری را در تخم مرغ زده شده فرو ببرید.

*. پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی که مقداری از فیله ها را به همین صورت آماده کردید، آنها را سرخ کنید.برای سرخ کردن فیله ماهی ها، قابلمه گودی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.

*. سپس آن تعداد از فیله ماهی ها را که آماده کرده بودید، داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود. هنگامی که فیله ماهی ها به رنگ طلایی متمایل به قهوه ای درآمد، آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی بریزید تا روغن اضافی شان خارج شود.

*. در فاصله سرخ شدن فیله ماهی ها، بقیه را آماده کرده و پس از خارج کردن هریک از فیله ها از داخل روغن، یکی دیگر را جایگزین کنید. در پایان، فیله ها را در ظرفی چیده و سس مایونز با طعم لیموترش را به صورت جداگانه همراه چند برش لیموترش سرو کنید.

*. نکته : به جای آرد سوخاری می توانید از پودر خمیر داخل نان های فانتزی هم استفاده کنید.

 

خواص لیمو ترش :

*. ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است که علاوه بر از بین بردن سلول های بد و رادیکال های آزاد در بدن از تشکیل سلول های سرطانی و ابتلا به سرطان جلوگیری می کند. ویتامین C و آنتی اکسیدان موجود در لیموترش به دفع سموم بدن که به دلیل وجود انواع آلودگی ها مانند سرب و یا ریزگردهای موجود در هوا ایجاد می شود کمک شایانی می کند.

 

اختصاصی آکاایران